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1)  mutton silk
羊肉丝
1.
Preparation of flavor mutton silk and de-odoring of mutton with wash;
羊肉的漂洗脱膻及风味羊肉丝的研制
2)  mutton [英]['mʌtn]  [美]['mʌtṇ]
羊肉
1.
Preparation of flavor mutton silk and de-odoring of mutton with wash;
羊肉的漂洗脱膻及风味羊肉丝的研制
2.
The Present Situation and Trends of the Mutton Processing in China;
我国羊肉加工业的现状及发展趋势
3.
Effect of three kinds of preservative agent on quality of mutton at ambient temperature;
三种保鲜剂对常温下羊肉质量的影响
3)  Sheep [英][ʃi:p]  [美][ʃip]
肉羊
1.
The effect of compound protein on the productive performance and serum parameters of sheep;
复合蛋白对肉羊生产性能和血清生化指标的影响
2.
Effect of glutathione on growth performance,carcass traits and meat quality in sheep;
谷胱甘肽对肉羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响
3.
The Lab.testing techniques of key pestilences of mutton sheep
肉羊重点疫病的实验室检测技术
4)  Mutton sheep
肉羊
1.
Effects of different accession of cysteamine in daily feed on carcass quality and serum parameters of mutton sheep were studied by random trial.
试验旨在研究日粮中添加不同剂量半胱胺对肉羊血液生化指标及胴体品质的影响。
2.
Breeding three times within two gears were selected as the best suitable way of breeding in scale mutton sheep farm in Ningxia according to the basic principle of proceed from actual condition and suit measure,in order to stably develop millionmutton sheep industralization of Ningxia a gricultural and cultivation groups and companies.
为了稳步推进宁夏农垦企业集团百万肉羊产业化生产,根据宁夏农垦地理生态条件、肉羊品种资源和饲料资源情况、母羊的繁殖性能特点以及规模化羊场的管理能力、设备条件和技术水平等具体情况,按照从实际出发、因地制宜的基本原则,选择两年三胎密集繁殖体系作为宁夏农垦规模化羊场最适宜的繁殖方式;同时,从生产节律的确定、生产单元的组建、配种方式的选择、配种和产羔计划的制定等4个方面对两年三胎密集繁殖体系的具体实施方案进行了系统研究。
3.
Analysis for the prospect of mutton sheep production and its potentialities of market based on the present state of mutton sheep production and fully investigation about present state and developing trend of mutton sheep production.
在充分调查国内外肉羊生产现状和发展趋势的基础上 ,分析了吉林省肉羊生产的前景和市场潜力 ,对吉林省肉羊生产现状进行了评价 ,提出了建立吉林省现代化肉羊生产体系的相关措施和建
5)  julienne of meat (pork unless specified)
肉丝
6)  The mutton and the live sheep
羊肉及活羊
补充资料:羊肉
【通用名称】
羊肉
【其他名称】
羊肉 (《本草经集注》)
【来源】
为牛科动物山羊或绵羊的肉。
【动物形态】
①山羊(陶弘景) 体长1~1.2米。头长,颈短,耳大,吻狭长。雌、雄额部皆有角1对,雄性的角特大;角基部略呈三角形,尖端略向后弯,角质中空,表面有环纹或前面呈瘤状。雄者颚下有总状长须。四肢细。尾短,不甚下垂。全体被粗直短毛,毛色有白、黑、灰或黑白相杂等多种。为饲养家畜之一,品种颇多。性活泼,喜登高。好采食短草、灌木和树叶等。多秋、冬交配,怀孕期140~156天,每胎产1~4头。 分布很广,遍及全国各地。 ②绵羊(《纲目》) 体躯丰满而较宽。头短。雄者角大,弯曲呈螺旋状。母羊无角或细小。唇薄而灵活。四肢强健。尾型不一,有瘦长尾、脂尾、短尾、肥尾之分。全体被毛绵密,毛长,柔软而卷曲,多白色。为饲养家畜之一,品种颇多。胆怯,合群性强。多在秋、冬交配,怀孕期145~152天,每胎产1~5头。 分布广,几遍全国,以西北和北部为多。 以上两种羊的皮(羊皮)、骨(羊骨)、髓(羊髓)、血(羊血),脑(羊脑)、角(羖羊角)、甲状腺体(羊靥)、蹄肉(羊蹄肉),心(羊心)、肝(羊肝)、肺(羊肺)、肾(羊肾)、胰(羊胰),胃(羊肚)、膀胱(羊脬)、睾丸(羊外肾)、胆(羊胆)、脂肪(羊脂)、乳(羊乳)、胎兽(羊胎),以及山羊的须(羊须)、山羊的胆囊结石(羊黄)、山羊胃中的草结(羊胲子)亦供药用,各详专条。
【化学成分】
因羊的种类、年龄、营养状况、体躯部位等等而有差异。以瘦肉为例,含水分68%,蛋白质17.3%,脂肪13.6%,欲水化物0.5%,灰分1%,钙15毫克%,磷168毫克%,铁3毫克%。 此外,尚含硫胺素0.07毫克%、核黄素0.13毫克%、尼克酸4.9毫克%,胆甾醇70毫克%。
【性味】
甘,温。 ①《别录》:"味甘,太热,无毒。" ②《千金·食治》:"头肉:平。" ③孟诜:"温。" ④《纲目》:"头肉:甘,平,无毒。"
【归经】
入脾、肾经。 ①《本草汇言》:"入手、足阳明经。" ②《本草再新》:"入心、脾、肾三经。"
【功用主治】
益气补虚,温中暖下。治虚劳羸瘦,腰膝酸软,产后虚冷,腹疼,寒疝,中虚反胃。 ①《别录》:"主缓中,字乳余疾,及头脑大风汗出,虚劳寒冷,补中益气,安心止惊。" ②《千金·食治》:"主暖中止痛,利产妇。""头肉:主风眩瘦疾,小儿惊痫,丈夫五劳七伤。" ③《日华子本草》:"开胃肥健。""头肉:治骨蒸,脑热,头眩,明目。" ④《日用本草》:"治腰膝羸弱,壮筋骨,厚肠胃。"
【用法与用量】
内服:煮食或煎汤。
【宜忌】
凡外感时邪或内有宿热者忌服。 ①《金匮要略》:"有宿热者不可食之。" ②《本草经集注》:"有半夏、菖蒲勿食羊肉。" ③《千金·食治》:"暴下后不可食羊肉、髓及骨汁,成烦热难解,还动利。" ④《医学入门》:"素有痰火者,食之骨蒸。"
【选方】
①益肾气,强阳道:白羊肉半斤。去脂膜,切,作生,以蒜韭食之,三日一度。(《食医心镜》) ②治五劳七伤虚冷:肥羊肉一腿。密盖煮烂,食汤及肉。(《纲目》) ③治产后腹中疞痛及腹中寒疝,虚劳不足:当归三两,生姜五两,羊肉一斤。上三味,以水八升,煮取三升,日三服。(《金匮要略》当归生姜羊肉汤) ④治胃反,朝食夜吐,夜食朝吐:羊肉,去脂膜,作脯,以好蒜、韭空腹任意多少食之。(孟诜《必效方》) ⑤治虚寒疟疾:羊肉,作臛饼,饱食之,更饮酒,暖卧取汗。(《姚僧坦集验方》) ⑥治三阴疟及久疟:羊肉、甲鱼。寒多倍羊肉,热多倍甲鱼,加糖、盐炖,服一小碗。(《浙江中医杂志》(1):1959) ⑦治胃寒下痢:羊肉一片,莨菪子末一两。和,以绵裹纳下部。(《外台》) ⑧治崩中去血,积时不止:肥羊肉三斤,干姜、当归各三两,生地黄二升。上四味细叨,以水二斗,煮羊肉,取一斗三升,下地黄汁及诸药,煮取三升,分四服,尤宜羸瘦人服之。(《千金方》)
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参考词条