1) monascus
['mɔnəskəs]
红曲霉
1.
Research progress on fermented Monacolin K by Monascus;
红曲霉发酵生产Monacolin K的研究进展
2.
Enhance of Monacolin K production by response surface methodology of Monascus purpureus WX;
响应面法优化红曲霉菌株Monascus purpureusWX液态发酵产Monacolin K工艺条件
3.
Dispute about the Safety of Citrinin of Monascus;
桔霉素与红曲霉的安全性争议
2) Monascus spp
红曲霉
1.
Screening of a high γ-aminobutyric acid-producing Monascus spp from red preserved beancurd;
红腐乳中高产γ-氨基丁酸红曲霉菌株的筛选
2.
Effect of Decolorizing on the Curding Strength of Monascus Spp;
脱色对红曲霉凝乳力的影响
3.
Breeding and Optimization of Fermentation Conditions of Monascus spp Producing γ-Aminobutyric Acid;
高产γ-氨基丁酸红曲霉菌株的筛选及发酵条件优化
3) Monascus purpureus
红曲霉
1.
Study on properties of amylase by Monascus purpureus;
红曲霉产淀粉酶特性研究
2.
Preparation and Regeneration of Protoplasts from Monascus purpureus and Genetic Transformation System;
红曲霉原生质体的制备、再生及其遗传转化系统
3.
Characterization of protease produced by Monascus purpureus;
红曲霉产蛋白酶特性研究
4) Monascus sp
红曲霉
1.
Comparison of Different Transformation Methods for Monascus sp.;
红曲霉不同转化方法的比较
2.
Screening and Mutating of Monascus sp.with Low Content Citrinin Production Ability;
低产桔霉素红曲霉菌种的选育研究
3.
0g/100g after saccharification to supply more fermentable carbon sources for the production of Monascus bran by Monascus sp.
0g/100g,为红曲霉M-1菌株利用麸皮制备红曲麸增加了可发酵碳源。
5) Monascus rubber
红曲霉
1.
Solid-state Fermentation for Lovastatin Production by Monascus rubber;
红曲霉固态发酵产Lovastatin的培养条件
2.
With carbon, nitrogen, pH value and fermentation liquid volume in flask as test factors, producing conditions of pigment by Monascus rubber were optimized by L9(34) orthogonal test.
本研究主要针对发酵液培养基中不同碳源、氮源、pH以及装液量分别进行单因素五水平的试验,确定三个较好的水平,再进行四因素三水平正交试验以确定红曲霉产红曲色素的最佳条件。
3.
Monascus rubber, Aspergillus oryzae and Aspergillus niger were adopted as culture strains.
本研究以红曲霉、米曲霉、黑曲霉为菌种,以米渣、麸皮为原料,进行混合制曲,通过对制曲过程中糖化酶和酸、中性蛋白酶活力的变化分析,确定了混合菌种发酵米渣的最佳菌种配比、接种量及制曲时间,得出:米渣接入红曲霉培养4d后,最佳接种量及菌种配比为5%米曲霉+5%黑曲霉混合菌种,制曲时间为2d。
6) Monascus Sp.M5028
红曲霉M5028
1.
To study the biological characteristics of Monascus Sp.
红曲霉M5028最佳发酵条件为500 mL的三角瓶装液量50 mL;摇床转速150 r/min;发酵时间14 d;发酵液初始pH值为4。
补充资料：红曲霉
分子式：
CAS号：
性质：散囊菌目(Eurotiales)中的一属子囊菌曲霉科真菌。存在于树木、土壤和堆积物等。在麦芽汁琼脂培养基上生长良好，菌落初为白色，老熟后变成淡粉色、紫色或灰黑色。多形成红色。红曲可用于酿酒、制醋、做豆腐乳的着色剂和调味剂，也可做中药。在酶制剂工业中也可用其生产糖化酶制剂。近年来，还发现红曲产生的活性物质具有降胆固醇、降血压以及预防和治疗其他疾病的功能。
CAS号：
性质：散囊菌目(Eurotiales)中的一属子囊菌曲霉科真菌。存在于树木、土壤和堆积物等。在麦芽汁琼脂培养基上生长良好，菌落初为白色，老熟后变成淡粉色、紫色或灰黑色。多形成红色。红曲可用于酿酒、制醋、做豆腐乳的着色剂和调味剂，也可做中药。在酶制剂工业中也可用其生产糖化酶制剂。近年来，还发现红曲产生的活性物质具有降胆固醇、降血压以及预防和治疗其他疾病的功能。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条