1) protein emulsifier
蛋白质乳化剂
1.
In this paper, the study status of enhancing the protein emulsification by modification methods such as deamidation, proteolysis, glycosylation, phosphorylation and graft copolymerization were introduced, the development direction of the preparation of new type protein emulsifier was also pointed out,it provided a reference for the future study.
综述了脱酰胺作用、蛋白水解作用、糖基化作用、磷酸化作用、接枝改性等蛋白质改性技术对提升蛋白质乳化性的研究现状,展望了制备新型蛋白质乳化剂的发展方向,为今后蛋白质乳化剂的研究提供参考。
2) emulsifying activity of protein
蛋白质乳化性
3) milk protein
乳蛋白质
1.
The properties of the enzymatic hydrolysis of milk protein are discussed.
初步探讨了乳蛋白质酶水解特性，得出了最佳酶及酶解条件：乳蛋白质在ｐＨ值８、温度４０℃条件下加入６０００Ｕ／ｇ胰蛋白酶，水解时间１２０ｍｉｎ，乳蛋白质水解的效果最好。
2.
Nowadays,many kinds of ACE-inhibitory peptides have been derived from milk proteins.
目前已从乳蛋白质中分离出多种ACE抑制肽。
4) lactoprotein
[英][,læktəʊ'prəʊti:n] [美]['lækto'protin]
乳蛋白质
1.
Discussion on the affecting factors in Lactoprotein's production;
乳蛋白质加工过程中影响因素的探讨
5) protein in milk
牛乳蛋白质
1.
Through numerous experiment and data analysis, the theoretic model of quickly measuring concentration of protein in milk by the ratio of scattering light to transmitting light is established, according to principles of light scattering.
通过实验和数据分析,根据光散射原理,建立了利用散透比快速测量牛乳蛋白质的理论模型,推导了散透比与牛奶脂肪和蛋白质质量分数的函数关系,得到了它的标准曲面方程并进行了误差讨论。
6) milk protein
牛乳蛋白质
1.
Review on the difference of structure between milk protein and soy protein in foods;
食品中牛乳蛋白质和大豆蛋白质结构对比研究
2.
Research on the Standard Equation of Quick Measurement of Milk Protein with the Method of Laser;
激光牛乳蛋白质快速测定标准方程的研究
补充资料：乳化剂O
平平加O 化学名称 脂肪醇聚氧乙烯醚，商品名称乳化剂O、匀染剂O，结构式为R-O-(CH2CH2O)nH(R=C12～18,n=15～16)分子量826。微黄色液体或乳白色膏状固体。溶于水、乙醇、乙二醇等。10％水溶液在25℃时澄清透明。10％氯化钙溶液的浊度为75℃，对酸、碱溶液和硬水都较稳定。具有良的乳化、分散性能。
外观 乳白色膏状
PH值(1％水溶液) 6～7
雾(浊)点 ＞l00℃
生产方法 主要采用缩合法。以十二烷基醇或十八烷基醇和环氧乙烷为原料，在氢氧化钠催化剂存在下，进行缩合反应而得。
用途 非离子型表面活性剂。主要用作乳液类、膏霜类、香波类化妆品的乳化剂。水溶性优良，可用于制造水包油型乳液。另外还可用作抗静电剂。
外观 乳白色膏状
PH值(1％水溶液) 6～7
雾(浊)点 ＞l00℃
生产方法 主要采用缩合法。以十二烷基醇或十八烷基醇和环氧乙烷为原料，在氢氧化钠催化剂存在下，进行缩合反应而得。
用途 非离子型表面活性剂。主要用作乳液类、膏霜类、香波类化妆品的乳化剂。水溶性优良，可用于制造水包油型乳液。另外还可用作抗静电剂。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条