1) red cabbage pigment
紫甘蓝红色素
1.
The Dynamics Study on Extraction Process of Red Cabbage Pigment Using Water Bath;
传统水浴提取紫甘蓝红色素动力学研究
2.
This paper investigated the extraction process of red cabbage pigment with hydrochloric acid solution from fresh red cabbage, using the method of waterbath.
以新鲜紫甘蓝为原料,用盐酸提取紫甘蓝红色素,采用传统水浴方法提取,对提取过程工艺条件进行了优化。
2) purple cabbage colors
甘蓝紫红色素
1.
In addition, purple cabbage colors have certain stability to light, .
甘蓝紫红色素是从紫甘蓝中提取的一种天然有色物质,具备色泽鲜艳、原料丰富、再生性强、环保安全、价格低廉等突出优点,具有良好的开发价值。
3) Purplish red wild cabbage
紫红色甘蓝
4) Violet Cabbage Pigment
紫甘蓝色素
1.
Study on Light and Heat Stability of Violet Cabbage Pigment;
紫甘蓝色素的光热稳定性研究
2.
Natural violet cabbage pigment is one of anthocyanins in centaurea cyanus,mainly used for coloring food up to now.
天然紫甘蓝色素是矢车菊类花色苷,目前主要用于食品着色。
5) Red cabbage pigment
红甘蓝色素
1.
The spectrum characteristie of red cabbage pigment,and the effects of pH,Fe3+ and ascorbic acid on the colour and stability of the same pigment werestudied.
Ｆｅ￣（３＋）、抗坏血酸等氧化还原剂加速红甘蓝色素溶液退色，并导致红色组分减少，黄色组分增加，色素溶液的色凋由红变黄。
6) red cabbage colour
甘蓝红色素
1.
Thespectrum characteristic of red cabbage colour, and the effects of PH, Fe3+ and ascorbicacid on the colour and stability of the same colour were studied.
本文报道了从红甘蓝中提取花青素类天然食用色素，用大孔吸附树脂精制花青素类天然食用色素的工艺方法，以及甘蓝红色素的理化性质，包括光谱特征和溶液pH及其它理化因素对甘蓝红色素颜色稳定性、呈色强度和色调等的影响。
补充资料：甘蓝
| 甘蓝 Brassica oleracea；wild root 十字花科（Cruciferae）芸薹属一年生或二年生草本。包括结球甘蓝、花椰菜、球茎甘蓝、青花菜、羽衣甘蓝。甘蓝类蔬菜起源于地中海沿岸，由野生甘蓝演化而来。广泛栽培的主要是结球甘蓝和花椰菜。
甘蓝根为直根系，多分枝。茎在抽薹开花前为缩短茎，上面簇生许多叶片，不向内弯曲，呈莲座状，称莲座叶或外叶；多数为绿色或灰绿色，少数紫红色；近圆形或倒卵圆形。叶面光滑无毛，有蜡粉；少数品种叶面绉缩，称绉叶甘蓝。结球甘蓝又称洋白菜、卷心菜、包心菜。喜冷凉气候，生长最适温度为15～20℃，在5～10℃的情况下也能缓慢生长。比较湿润的栽培环境对生长有利，土壤湿度以70％～80％为宜。充足的阳光有利于生长、发育。对土壤的适应性较广，但以含有机质较多的壤土为好。生长期间的主要害虫有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、甘蓝夜盗蛾等。主要病害有病毒病、黑腐病等。除作蔬菜食用外，外叶是良好的饲料。 |
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参考词条