1) Dongxiang glutinous rice wine
侗乡糯米酒
1.
The starter-making techniques, production techniques and product wine quality indexes of Dongxiang glutinous rice wine and of Korean rice wine were compared.
对侗乡糯米酒与朝鲜族米酒酒曲制作工艺、生产工艺以及成品酒指标进行了比较研究。
2) glutinous rice wine
糯米酒
1.
Study on the growth characters and fermentation conditions of candida cariosilignicola Y-2 in glutinous rice wine;
优选糯米酒腐木生假丝酵母菌Y-2生长性能及其酿造条件优化的研究
3) rice wine
糯米酒
1.
Study on Lentinus edodes rice wine of co-fermentation;
共酵型香菇糯米酒的研制
2.
Study on the brewing of a lentinus edodes mycelia-rice wine;
香菇菌丝体糯米酒的酿造工艺研究
3.
Pb in polished glutinous rice wine was directly determined with GFAAS.
研究了用石墨炉原子吸收光谱法直接测定糯米酒中的铅,采用了Pd-Mg混合基体改进剂,以消除基体成份的干扰,而不影响铅的准确测定。
4) Rice wine
糯米稠酒
1.
With sodium alginate as the carrier, with calcium chloride and zinc sulfate as the ionic cross linker, the immobilized yeast is produced and is used for the continuous fermentation in rice wine.
以海藻酸钠为载体 ,以CaCl2 和ZnSO4 为交联剂制作固定化酵母 ,并将其应用于糯米稠酒的连续发酵。
5) rice clean wine
糯米清酒
6) glutinous rice fermented cream
糯米酒醅
补充资料：糯米酒
糯米酒
【简介】
糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。
【营养功效】
糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用: 面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
【饮用】
适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳。口服。每次服50-100毫升，日服l-2次。阴虚火旺者忌服(引自《药酒汇编》)。
【储存】
糯米酒不宜久存，冬季注意保暖，3~4天后也可食用；夏天在酒中加少许水煮沸，可延长贮存时间。
【配方】
糯米4000克、冰糖500克，米酒2000毫升，甜酒粉(酒曲)适量。
【制法】
先将糯米淘洗后，置盆中加水适量，在锅中蒸熟。刚熟时取出摊开降温。当降至手触糯米饭时感到温手时即可均匀地撒上甜酒粉，然后装入容器中，密封，保温24—48小时，开封加入米酒和冰糖，再次密封，次日便成。
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