1) chicken-bone paste
鲜鸡骨泥
1.
In view on the tendency of expense development and the generally present situation in lack of the calcium in China,It is beneficial exploration of developing new food resources,to utilize comprehensively sideline product of chicken processing to prepare fresh chicken-bone paste,and enable the meatball have dual effects of the nutrition and health care.
鉴于消费发展的趋势和我国人民普遍缺钙的现状,综合利用鸡肉加工的副产品制备新鲜鸡骨泥,使鲜鸡骨泥肉丸具有营养保健的双重功效,是开发食品新资源的有益探索。
2) chicken bone paste
鸡骨泥
1.
Making use of the single factor experiment and the orthogonal experiment obtains the optimum proportion of chicken bone paste sauce.
采用高压蒸煮后捣碎、热干燥后粉碎及冷冻后粉碎对鸡骨进行粉碎比较实验,确定鸡骨泥加工的最佳工艺。
3) mashed chicken-bone
鸡骨泥
1.
Study on mushroom mashed chicken-bone ham sausage
香菇鸡骨泥火腿肠的研制
2.
Processing technology of mashed chicken-bone with wheat protein was studied through orthogonal experiment.
研究表明:不同含量的海藻糖0%-10%(所有配比均为质量比)对肉脯水分活度和硬度均有影响,新型肉脯的最佳工艺条件是,鸡骨泥∶小麦蛋白的质量比=1∶1,酵母提取物CH221和RYEC均为小麦蛋白(干基)4%;试验过程中,肉脯中水分活度随着海藻糖添加量的增加不断降低,同时肉脯质构特性发生变化,硬度增加。
4) chicken-bone seasoning sauce
鸡骨泥风味酱
5) fresh bones
鲜骨
1.
Animal fresh bones are rich in nutrition,but the defects in fresh bone processing restrict the spreading of fresh bone foods.
动物鲜骨营养十分丰富，目前国内外鲜骨加工方法存在许多不足，制约了鲜骨食品的推广。
补充资料：鸡骨香
【通用名称】
鸡骨香
【其他名称】
鸡骨香 (《生草药性备要》)
【异名】
山豆根、木沉香(《生草药性备要》)，土沉香、驳骨消(《岭南采药录》)，滚地龙、黄牛香(广州部队《常用中草药手册》)，过山香(福建)。
【来源】
为大戟科植物鸡骨香的根。
【植物形态】
鸡骨香 短小灌木，高约30厘米。根粗壮，外皮黄褐色，易剥离。枝叶和花序均被星状茸毛。叶互生；卵形或矩圆形，长5～10厘米，宽2～5厘米，先端尖或钝，基部浑圆而稍带心脏形，全缘或锯齿缘，侧脉3～4对，最下一对由基部射出，与中脉呈三脉状；叶柄长1.5～2.5厘米，密被星状茸毛，花单性，浅绿色，雌雄同株；总状花序长2.5～5厘米；苞片分裂，裂片线状，顶端有腺体；雄花小，簇生于花序上部，花瓣矩圆形，雄蕊约20枚；雌花通常数朵生于花序的基部，萼长约4毫米，花瓣缺，花柱4裂。蒴果长约6毫米，外被锈色柔毛。花期4月。 多生于山坡、丘陵等干旱地带。分布广东、广西、福建等地。
【采集】
全年均可采挖。剥取根皮，或取全根切片，晒干。
【药材】
根细长条状，径2～4毫米，表面灰棕色，有纵纹及突起，有时栓皮脱落。质脆易断，断面黄色，不平坦，纤维性。气微弱芳香，味苦涩。
【化学成分】
全草含氨基酸、有机酸。
【性味】
《生草药性备要》："味辛苦，性温。"
【功用主治】
理气止痛，祛风除湿，舒筋活络。治胃痛，胃肠气胀，风湿痹痛，跌打损伤。 ①《生草药性备要》："治咽喉肿痛，心气痛。" ②《本草求原》："祛风，壮筋骨，消疬。" ③广州部队《常用中草药手册》："行气止痛，舒筋活络。治跌打扭伤，风湿性关节炎，胃及十二指肠溃疡，胃肠功能紊乱，胃肠胀气。外治毒蛇咬伤。"
【用法与用量】
内服：煎汤，2～5钱；或浸酒、研末。外用：研末调敷。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条