1) soybean products
大豆制品
1.
Competitive inhibition test showed there is a certain non-specific adsorption of α-subunit of β-conglycinin but it was easy to be identified in non-fermented soybean products.
本实验采用酶联免疫印迹和竞争性抑制实验识别大豆制品中的致敏蛋白。
2.
As part of flavone compounds,soybean isoflavones have important biochemical activities and rich content in soybeans and soybean products.
大豆异黄酮属于黄酮类化合物,是一类具有重要生物活性的化合物,在大豆和大豆制品中含量丰富。
3.
The influences of added different soybean products on bread quality were studied, including water adsorption capacity, volume, sensory quality of bread as well as changes of bread texture and so on.
主要研究了添加不同大豆制品对面包品质的影响 ,包括面包吸水能力、面包体积、感观品质以及面包质构等的变化 ,同时研究了乳化剂对这种影响的消除作用。
2) soybean product
大豆制品
1.
Determination of isoflavones in soybean product by HPLC;
高效液相色谱法测定大豆制品中异黄酮含量
2.
The content of major nutrients in their soybean products about genetically modifiedsoyb
通过试验得到如下结论:1、转基因大豆和本土大豆两者在蛋白质、脂肪、水分和灰分含量上相差不大,均符合实质等同性;2、转基因大豆和本土大豆中异黄酮含量存在明显差异,不符合实质等同性,其安全性需进一步研究;转基因大豆和本土大豆在膳食纤维含量上相差甚微,膳食纤维的持水性与溶胀性上无明显差异,符合实质等同性;3、两种大豆制品中的主要营养成分含量相差甚微,符合实质等同性,具有安全性。
3) soy products
大豆制品
1.
Isoflavones in several typical soy products have been determined.
选择几种有代表性的大豆制品进行了异黄酮各组分含量的测定。
4) soybean and soybean products
大豆及豆制品
1.
A method for the determination of 8 HCH and DDT in soybean and soybean products was established with accelerated solvent extraction (ASE), auto gel permeation chromatography purification (GPC) and gas chromatography quantification.
建立一种同时测定大豆及豆制品中α-HCH、β-HCH、γ-HCH、δ-HCH、ρ,ρ′-DDE、ρ,ρ′-DDD、ο,ρ′-DDT、ρ,ρ′-DDT8种有机氯农药残留的气相色谱分析方法。
5) fermented soybean products
大豆发酵制品
1.
This paper analyzed the production process of traditional Chinese fermented soybean products,e.
对中国传统大豆发酵制品如豆酱、腐乳、豆豉的生产过程及其产品的质量与安全控制因素进行了分析,对其生产技术的现状和进展进行了阐述,并指出了发酵大豆制品行业存在的问题和提高改进措施。
6) nonfermentable soybean goods
非发酵大豆制品
1.
Analysis of nutrient cornponents in nonfermentable soybean goods;
非发酵大豆制品营养成分分析
补充资料：大豆制品
分子式：
CAS号：
性质： 大豆源于中国。中国是大豆食品创始最早、流传最久的国家。中国的传统豆制品，丰富多彩。一般可分为非发酵的和发酵的两大类。非发酵的有整豆(如毛豆、青豆、干豆等)、豆芽、豆浆、水豆腐、干豆腐(如豆腐干、豆腐衣等)、油豆腐、冻豆腐等。发酵的有豆豉、豆酱、酸豆奶、腐乳等。也都各成一类，拥有很多花色品种。20世纪40年代以后，在发展传统大豆食品的同时，研究开发了新型大豆蛋白食品，包括浓缩蛋白、分离蛋白、组织蛋白等，并以其营养价值，或功能性质进一步开发了代乳粉等乳食品、仿肉制品等。大豆的很多微量组分，也不断发现其营养价值、功能性质，如磷脂寡糖、皂素、异黄酮等。大豆制品具有很好的开发前景。
CAS号：
性质： 大豆源于中国。中国是大豆食品创始最早、流传最久的国家。中国的传统豆制品，丰富多彩。一般可分为非发酵的和发酵的两大类。非发酵的有整豆(如毛豆、青豆、干豆等)、豆芽、豆浆、水豆腐、干豆腐(如豆腐干、豆腐衣等)、油豆腐、冻豆腐等。发酵的有豆豉、豆酱、酸豆奶、腐乳等。也都各成一类，拥有很多花色品种。20世纪40年代以后，在发展传统大豆食品的同时，研究开发了新型大豆蛋白食品，包括浓缩蛋白、分离蛋白、组织蛋白等，并以其营养价值，或功能性质进一步开发了代乳粉等乳食品、仿肉制品等。大豆的很多微量组分，也不断发现其营养价值、功能性质，如磷脂寡糖、皂素、异黄酮等。大豆制品具有很好的开发前景。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条