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1)  food scientific research
食品科学研究
1.
In food scientific research process,the establishing of computational method in mathematical model was complex,in order to make the proces"s fool" the curvilinear regression and multiple regression were made as the example,the application method of SPSS statistics software in food scientific research modeling was introduced in this article.
食品科学研究过程中建立数学模型计算方法复杂,为使该过程"傻瓜化",该文以曲线回归和多元回归问题为例,介绍了SPSS统计软件在食品科研建模中的应用方法。
2)  Institute of Foodgrain Science
粮食科学研究所
3)  food research
食品研究
1.
In this paper, the recent advance in protein chip is reviewd and its application in food research is prospected.
蛋白质芯片技术是一种新型蛋白质分析技术;该文对近年来蛋白质芯片技术进行总结并对其在食品研究方面应用进行展望。
2.
The functional food has become the world trend in food research and develoomentin present age.
功能食品是当代食品研究和开发的世界性潮流,它被称之为21世纪的食品,这类食品不仅具有一般食品具备的营养和感官功能,还具一般食品所没有的调节人体生理的功能,该文论述了功能食品的定义,特征,产生的历史背景及存在的问题,也提出了功能性食品今后的发展方向。
3.
This composition mainly introduces the application of computer in food research,enterprise informatization and hygiene managing and it s development prospect.
文章主要介绍了计算机在食品研究、企业信息化和卫生管理中的应用及其发展前景。
4)  food science
食品科学
1.
Investigation on the design of bachelor degree of food science and engineering specialized subject;
食品科学与工程专业大学生毕业设计工作思考
2.
In this paper,the applications and some recent advances of Raman spectroscopy in food science were reviewed,including the applications in the detection of pesticide residue,the quality analyses of meat products,the determination of fake and bad quality food,etc.
本文综述了激光喇曼光谱技术在食品科学中的应用及其新进展。
3.
The characteristics of running food science and engineering speciality determine that practical teaching, especially graduation thesis writing link has its special position and role in the cultivation of specialized personnel.
食品科学与工程专业的特点,决定了实践性教学,尤其是毕业论文环节在其专业人才培养过程中的特殊地位和作用。
5)  Food Subject
食品学科
1.
Starting from the characteristics of food subject and the general requirements on teacher\'s quality,this paper analyzed the major problems existing in current young teacher training program for food subject in colleges and universities.
本文从食品学科的特点及其对教师综合素质的要求入手,分析了目前高校食品学科青年教师培养中存在的主要问题,结合多年从事高等教育和青年教师培养工作的经验,提出了"以老带新、企业实训、进修学习、学术交流"的青年教师培养方案。
6)  bromatology [,brəumə'tɔlədʒi]
食品科学
补充资料:教育科学研究方法
      研究教育现象及其规律所采用的方法。中国教育科学研究方法是以马克思主义为指导,采取多种方法,以探求教育内部各要素之间和其他事物之间的关系,以及教育的质与量之间的变化和规律。
  
  古代的中国和西方,都有总结教育经验的记载,所用方法有的是有关事实的记录,也有初步的经验概括,但都没有形成一套科学的研究方法。随着资本主义生产的发展,教育事业的兴起,社会科学研究的调查法、文献法、历史研究法,以及自然科学研究的归纳法、实验法、统计法等,都先后进入教育科学研究领域。特别是K.马克思、 F. 恩格斯创立的辩证唯物主义和历史唯物主义,为教育科学研究奠定了科学的方法论基础,使教育科学研究方法的使用进入了一个新的阶段。
  
  教育科学研究常用的方法如下:
  
  观察法 教育科学研究广泛使用的一种方法。研究者按照一定的目的和计划,在自然条件下,对研究对象进行系统的连续的观察,并作出准确、具体和详尽的记录,以便全面而正确地掌握所要研究的情况。观察法不限于肉眼观察、耳听手记,还可以利用视听工具,如录音机、录像机、 电影机等作为手段。 观察法的步骤是:①事先做好充分的准备,制订观察计划。先对观察的现象作一般的了解,然后根据研究的任务和研究对象的特点,确定观察的目的、内容和重点。如果情况复杂或内容多,可采取小组分工观察。最后制定整个观察计划,确定进行观察全过程所需的次数、时间、记录用纸、表格,以及所采用的仪器等;并考虑如何保持被观察对象的常态等等。②按计划进行实际观察。在进行过程中,既要严格按照计划进行,必要时也可随机应变。要选择最适宜的观察位置,集中注意力,记下重点,不为无关现象扰乱,观察时可借助仪器及时作记录,不要事后回忆。③及时整理材料,对大量分散材料利用统计技术进行汇总加工,删去一切错误材料,然后对典型材料进行分析。如有遗漏,及时纠正,对反映特殊情况的材料另作处理。
  
  文献法 通过阅读有关图书、资料和文件来全面地正确地掌握所要研究的情况。查阅的文件最好是第一手材料。如果是第二手材料,必须鉴别其真伪后才可选用。文献法的步骤是:①搜集与研究问题有关的文献,如图书、资料、文件和原始记录等。然后从中选择重要的和确实可用的材料分别按照适当顺序阅读。②详细阅读有关文献,边读、边摘录、边立大纲。③根据大纲,将所摘录材料分条组织进去。④分析研究材料写成报告。使用这一方法须注意:查阅文献之前,要有与研究问题有关的知识准备,否则难于从材料的分析中作出正确的结论。
  
  调查法 研究者有计划地通过亲身接触和广泛了解(包括口头或书面的,直接或间接的),比较充分地掌握有关教育实际的历史、现状和发展趋势,并在大量掌握第一手材料的基础上,进行分析综合,找出科学的结论,以指导以后的教育实践活动。调查法一般的是在自然的过程中进行的,通过访问、发问卷、开调查会、测验等方式去搜集反映研究现象的材料。在调查的过程中,经常利用观察法作为调查和核对材料的手段。调查法必要时可同历史研究法、实验法等配合使用。调查法的步骤是:①准备。选定调查对象,确定调查范围,了解调查对象的基本情况;研究有关理论和资料,拟定调查计划、表格、问卷、谈话提纲等,规划调查的程序和方法,以及各种必要的安排。②按计划进行调查活动,通过各种手段搜集材料。必要时可根据实际情况的变化,对计划作相应的调整,以保证调查工作的正常开展。③整理材料。包括分类、统计、分析、综合,写出调查研究报告。
  
  统计法 通过观察、测验、调查、实验,把得到的大量数据材料进行统计分类,以求得对研究的教育现象作出数量分析的结果。这是数理统计方法在教育方面的应用。统计法可用于对教育行政效率的检验,对教育经费的合理分配,对课程分量规定的测定,对学生的成绩的科学比较等等。在教育实际工作中,经常使用描述统计研究情况,如整理实验或调查来的大量数据,找出这些数据分布的特征,计算集中趋势、离中趋势或相关系数等,将大量数据简缩,找出其中所传递的信息。还可进一步使用推断统计法,即利用描述统计取得的信息,通过局部去推断全局的情况。近几十年来随着统计学的发展,提出了实验设计,要求在较严谨的实验研究中检验设计中所列的自变量和因变量之间的关系。统计法一般分为两大步骤:①统计分类。整理数据,列成系统,分类统计,制统计表或统计图。②数量分析。通过数据进行计算,找出集中趋势、离中趋势或相关系数等,从中找出改进工作的措施。掌握统计法,必须学会科学的推理方法和掌握统计计算的技术。
  
  行为研究法 一种综合的研究方法。主要用于观察和访问,了解儿童的行为,进行分析研究,探求关于儿童行为的规律,从而采取具体措施,帮助儿童修改他的行为,故也称为行为修改法。现代行为修改派的主要代表是美国心理学家B.F.斯金纳,他主张控制情境,采用褒奖和强化的方法,来修改儿童的行为。这种方法进行的步骤如下:①把儿童行为的表现作详细的观察和记录。②根据观察的结果和记录,对儿童行为进行具体分析。③确定行为修改的内容和程序。④按计划帮助儿童改变行为。进行过程中要注意强化是否及时,物质强化是否伴随言语的赞赏,强化方式是否多样化,强化是否恰当,给予强化的人是否为儿童所信任等。一般不用惩罚的方法。
  
  历史研究法 通过对人类历史上丰富的教育实践和教育思想的分析研究,去认识教育发展的规律性,用以指导今天的教育工作。历史研究须广泛地查阅文献,它同文献法有关,但不能等同文献法。文献法不一定?芯磕骋幌窒蟮娜抗蹋费芯糠ㄒ膊幌抻谥徊樵奈南住@费芯糠ǖ牟街枋牵孩偈妨系乃鸭R】赡艿厮鸭胙芯课侍庥泄氐氖妨希缯慕逃睢⒐嬲轮贫取⒕鲆椤⒐婊⑻趵炔牧希换挂鸭从车笔苯逃榭龅穆壑⒈ǜ妗⑿∷档扔泄夭牧稀2唤鲆形淖值氖妨希挂蟹俏淖值氖妨稀"谑妨系募稹R酶髦址绞蕉运鸭氖妨霞鹌湔嫖保惨鸪て谖蠹宜系氖妨现惺肥档恼嫖薄"凼妨系脑擞谩J妨霞鸷螅美肺ㄎ镏饕宓墓鄣憬蟹治觯跃咛迨挛镒骶咛宸治觯械丶坛校∑渚テ湓闫伞?
  
  比较法 比较法是对某类教育现象在不同时期、不同社会制度、不同地点、不同情况下的不同表现,进行比较研究,以揭示教育的普遍规律及其特殊表现。采用比较法,要考虑各个国家的社会经济制度、政治制度、历史传统、科学和技术以及文化发展的水平、教育理论及其在教育实践中的反映,明确可比较的指标。这样,才能正确掌握某一国家教育发展的基本趋势,明确可以借鉴和学习什么。进行步骤:①描述。把所要比较的国家的教育现象的外部特征加以描述,要求准确、客观,为进一步分析、比较提供必要的资料。②整理。把搜集到的有关资料进行整理,如作出统计材料,进行解释、分析、评价,设立比较的标准等;必要时须研究某些材料在历史发展中的变化,以便深刻地理解所分析的教育对象的现状。③比较。对资料进行比较和对照,找出异同和差距,提出合理运用的意见。比较法的使用离不开其他方法的配合,比较法本身还要求科学化和定量化。
  
  分析法 或称逻辑分析法,即对所搜集的材料进行分析研究的方法。这种方法本身包括分析、综合、抽象、概括、归纳、演绎等具体方法。分析是把复杂的教育现象分为各个组成要素,抽出它的各种特点来,单独地观察它们,剖析每个组成因素的性质和特征。分析之后,又必须进行综合。即根据分析的结果,把事物或现象的各个要素联成一个整体来认识。没有分析就没有综合。抽象是对某种教育现象抽出基本的、本质的东西,撇开表面的、非本质的属性,集中注意力去掌握事物的本质。概括则是从某些教育现象中抽取出其本质属性,从而形成概念。归纳是由个别到一般的推理方法,即将所研究的同类教育现象概括出该类现象中的一般特征来。演绎是由一般到个别的推理方法。分析法对研究成果的关系甚大,分析工作必须慎重地进行,特别要注意运用正确的方法论作为指导。
  
  实验法 在人工控制教育现象的情况下,有目的有计划地观察教育现象的变化和结果。它能使观察、记录更为精密,便于弄清每一个条件所产生的影响,保证研究工作的准确进行。实验法可分为实验室实验法和自然实验法。前者基本上是在人工设置的条件下进行,可采取各种复杂的仪器和现代技术。后者在日常教育工作的正常条件下进行。教育实验法多数采用自然实验法进行,但对某些问题的研究也需要应用实验室实验法。不论采用哪种实验法,都要保证受试者处在正常的状态中。实验法一般分 3种:①单组法。就一个组或班进行实验,看施加某一实验因子与不施加实验因子或在不同时期施加另一实验因子,在效果上有何不同。②等组法。就各方面情况相等的两个班或组,分别施以不同的实验因子,再来比较其效果。③循环法。把几个不同的实验因子,按照预定的排列次序,分别施加在几个不同的班或组,然后把每个因子的几次效果加在一起,进行比较。实验法进行的步骤是:①决定实验方法、组织形式,拟定实验计划。②创造实验条件,准备实验用具。实验进行前,根据实验目的,拟定测验题目,准备教具、仪器、记录表格、统一标准,拟定记录方法、符号等,设法控制实验因素,使重要因素不变或少变。③实验的进行。在实验过程中要作精确而详尽的记录,在各阶段中要作准确的测验。为了排除偶然性,可反复实验多次。④处理实验结果。考虑各种因素的作用,慎重核对结论,力求排除偶然因素作用。与实验法有关的还有模拟法,即创设专门类似物(模型)或情境的办法。科学模拟便于进行精确分析,把所得结论用于现实环境。如外语教学中创造语言环境和外语演剧教学,直接教学法的试验等等。
  
  个案研究法 对单一的人或事进行深入具体的研究。研究的人或事可能是典型的,也可能不是典型的。可以通过若干个个案研究,再作比较,找出规律性的东西,以指导工作。个案研究一般常同典型调查结合进行,进行的步骤,与调查法类同。一般为:①进行了解、确定个案研究对象。②进行观察、调查,收集资料。③进行个案分析研究,写出分析报告。
  

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参考词条