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1)  apple vinegar beverage
苹果醋饮料
1.
Study on processing technology of apple vinegar beverage using apple peel and core;
利用苹果皮核开发苹果醋饮料技术研究
2.
The processing technology of apple vinegar beverage by using apple peels and cores as main materials thought alcoholic fermentation and acetic acid fermentation was studied.
以苹果皮核为主要原料,采用液体深层发酵技术,研究了经酒精发酵、醋酸发酵生产苹果醋饮料的工艺条件;分析比较了苹果皮核汁和正常苹果汁的基本成分;探讨了酵母菌种、醋酸菌种的驯化培养;并对苹果醋饮料的配方通过正交实验和感官评定进行了优化设计。
2)  apple beverage
苹果饮料
3)  fruit vinegar beverage
果醋饮料
1.
The fruit vinegar beverage produced is clear and delightful.
以苹果为原料,探讨了摇瓶发酵法制备果醋的生产工艺, 并以发酵所得的苹果醋为原料,添加甜味剂、柠檬酸、乳酸钙等辅料调配酸甜可口、营养丰富的果醋饮料。
2.
The optimum formula of Yacon fruit vinegar beverage was: enzymatic hydrolysis Yacon syrup 10 %,Yacon fruit vinegar 8.
以雪莲果汁为原料,液态发酵酿造兼具雪莲果和食醋营养的雪莲果果醋饮料,采用正交试验优化酿造工艺及产品配方。
3.
The fruit vinegar beverage produced was clear and delightful, had a good taste of adequate sweet and acidity.
目的:以杨梅为原料,探讨杨梅果醋及果醋饮料生产工艺条件。
4)  vinegar beverage
果醋饮料
1.
Study on the processing technology of apricot vinegar beverage;
杏浓缩浆渣果醋饮料工艺研究
5)  AppleVinegar
直饮型苹果醋
6)  apple beverage
苹果汁饮料
1.
The apple beverage is produced by the fermentation of apple with immobilized mixed?microorganisms.
对以苹果为原料、采用多菌种细胞固定化发酵技术生产苹果汁饮料进行了研究。
补充资料:苹果醋
苹果醋
苹果醋

acv代表apple cider vinegar,即苹果酒醋。在健康必需的22种矿物元素中,acv 包含19种,并且含量正好合适。其中包括钾、磷、钠、镁、硫、铁、铜、硅和果胶。acv还包含天然苹果酸和酒酸,它们对于抵抗身体中的毒素和抑制不良细菌具有重要作用。有报道声称,acv中包含额外的酸类物质,能够帮助消化。许多狗都喜欢acv的味道,它甚至可以使生肉食品闻起来不太象生肉。许多人在喂生食之前先将它在acv中浸泡一下,以利于骨头的消化。还记得在化学课上,把一根骨头浸泡在醋里吗?它变的像橡胶似的!再次强调,使用acv的权利完全取决于个人,可以用也可以不用。对了,每天在您的狗的食物中加入一茶匙的acv能够去除泪痕(对于那些毛色很浅的狗)。7到10天就可以见效。

(acv)是混合物,其主要成分是苹果酸(c4h6o5)。数字是下标。

苹果酸 (malic acid)

分子式hoocchohch2cooh。又称羟基丁二酸。广泛存在于未成熟的水果如苹果、葡萄、樱桃、菠萝、番茄中。苹果酸分子中含有一个手性碳原子(见不对称原子),有两种对映异构体,即左旋苹果酸和右旋苹果酸。天然存在的为左旋苹果酸,为无色晶体;熔点100℃,加热至140℃左右即分解成丁烯二酸 ;溶于水、乙醇、丙酮中。苹果酸含有羧基和羟基,具有这两种官能团的性质,例如与醇作用生成单酯或双酯。苹果酸不能形成酸酐,但易形成环状交酯。

由反丁烯二酸钙经延胡索酶发酵水合,首先生成左旋苹果酸钙,酸化后得左旋苹果酸。若将反丁烯二酸或顺丁烯二酸经高温高压催化加水,可生成外消旋苹果酸。右旋苹果酸可由外消旋体拆分制得。苹果酸广泛用于食品工业,如制造饮料。苹果酸钠是无盐饮食的调味品。苹果酸酯可作人造奶油和其他食用油脂的添加剂。苹果酸也是制造醇酸树脂的原料。

苹果醋的性

苹果醋减肥法的狂热者们表示,发酵的苹果中含有果胶,而人们相信这种果胶可以帮助降低脂肪含量。因此减肥者需要做的仅仅是在每餐前喝几小勺苹果醋,如此而已,轻轻松松地燃烧多余的脂肪。

利用新鲜苹果酿制的苹果醋减肥,在西方已流行了几十年,只要能坚持每天喝苹果醋的人,都会有很好的减肥效果,这是人人皆知的事实,但是每天喝大量的醋对大多数人来讲,实在很难做到,第一:醋喝起来很辛苦;第二:单纯喝醋,造成醋酸过多而引起胃不舒服。

对苹果酸的研究发现,苹果酸除了具有减肥功效外,还可给人体带来如下好处:

a、增强消化功能;

b、降低有害胆固醇的水平;

c、增强心脏功能;

d、降低血压(维持正常的血压);

e、维持正常的血糖水平;

f、防止癌细胞的生成;

g、使皮肤增白,保持皮肤的光滑滋润,清除体内重金属。

说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条