1) yoghurt cheese
酸乳酪
1.
Fermentation properties of probiotics Lb.casein Zhang during the yoghurt cheese making process;
益生菌Lb.casei Zhang在酸乳酪制作中的发酵特性
3) sour buttermilk
酸酪乳
4) lactic acid casein
乳酸干酪素
1.
Study on the production technology in "Qula" lactic acid casein;
牦牛“曲拉”乳酸干酪素生产工艺研究
5) cultured buttermilk
发酵过的酪乳;酸性酪乳
6) Labneh
浓缩型酸乳酪
1.
The effect of different concentrations ,of milk solids on the quality of Labneh was investigated.
研究了乳固形物浓度对浓缩型酸乳酪(Labneh)品质的影响,对采用传统工艺制备的新鲜Labneh样品分别进行流变分析和感官评定。
补充资料：香蕉乳酪糊
香蕉乳酪糊
香蕉乳酪糊
主料： 香蕉半根，天然乳酪25克。
辅料： 蛋黄1/4，牛奶适量，胡萝卜少许。
制法： ①鸡蛋连壳煮熟，取出用冷水浸一会儿，去壳，取出1/4只蛋黄，压成泥状。
②香蕉去皮，用羹匙压成泥状。
③胡萝卜去皮，用滚水烫熟，磨成红萝卜泥。
④把蛋黄泥、香蕉泥、胡萝卜、天然乳酪混合，再加入牛奶调成浓度适当的糊，放在锅内，煮开后再烧一会儿即成。
特点： 鲜香、软烂。
功效主治： 牛奶、乳酸含有丰富蛋白质和钙、磷、钾及维生素a、维生素b、维生素c、维生素e等。此糊适宜4个月以上婴儿食用，有利大脑、骨骼等各器官的生长发育
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。