菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----黄芪烩什锦

所属菜系 其它菜系

所属类型 健康菜谱

基本特点 补脾胃，增肌肉

基本材料 黄芪25克，熟牛肚、熟猪肚各200克，生山药、胡萝卜、豇豆、扁豆角各100克，菜油80克，洋葱2个，大蒜、葱白段、五香粉、酱油、味精、精盐各适量。

制法：将黄芪洗净，烘干研成粉末。胡萝卜、水发香菇、豇豆、生山药、扁豆、洋葱、大蒜瓣洗净，胡萝卜、洋葱、生山药、大蒜切成片，冬菇切成小片，豇豆摘成4厘米长，扁豆角折成两节。牛肚、猪肚切成薄片。净锅置中旺火上，下菜油烧至七成热，放入胡萝卜、冬菇、豇豆、山药、洋葱、大蒜、扁豆角炒变色，再放五香粉、黄芪粉、酱油炒几下，掺鲜汤、熟猪肚、干肚片同烩，待汁少时，加葱段、精盐、味精调味盛盘。

功效：补脾胃，增肌肉。

用法：佐餐食用。

应用：适用于脾胃虚弱，消化不良，肌肉消瘦者。