3) small and medium-sized enterprises of food additive
食品添加剂中小企业
5) food additive
食品添加剂
1.
Development of food additives in China and problems related to their use;
中国食品添加剂的发展现状及使用中存在的问题
2.
Investigation on the key elements affecting the quality of hydrogen peroxide as food additive;
影响食品添加剂过氧化氢质量要素的探讨
3.
Influence of food additive on food safety;
食品添加剂对食品安全的影响
6) food additives
食品添加剂
1.
Application of ion chromatography on detection of food additives;
离子色谱法在食品添加剂检测中应用
2.
Development of food additives and existing problems in its application;
食品添加剂发展现状及使用中存在的问题
补充资料：食品凝固剂
包括使蛋白质凝固的凝固剂和防止新鲜果蔬软化的硬化剂等类食品添加剂。盐卤或卤片（氯化镁）是中国传统使用的豆腐凝固剂。氯化钙和硫酸钙(石膏)也可作凝固豆腐用，且用硫酸钙所制豆腐的数量可比同体积豆浆加入同量氯化镁多。为便于豆腐的机械化和连续化生产，可用葡萄糖酸-δ-内酯作机制豆腐的内凝固剂。它在豆腐的生产过程中逐渐释放出氢离子，使豆腐缓慢凝固。制造干酪时常添加氯化钙、柠檬酸钙和葡萄糖酸钙等助其凝固。此外，氯化钙、碳酸钙以及葡萄糖酸钙等还常用于水果和蔬菜，使其中的果胶酸形成果胶酸钙凝胶，防止果蔬软化。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条