1) Bean dregs biscuit
豆渣纤维饼干
2) soybean dietary fiber and sug ar-free biscuit
无糖大豆纤维饼干
1.
The results showed that pentopan and nutrase improved obviously the processing of soybean dietary fiber and sug ar-free biscuit.
研究了复合酶对无糖大豆纤维饼干生产工艺的影响。
4) Dietary Fiber Biscuit
膳食纤维饼干
5) convenient noodle from soy bean dregs fiber
豆渣纤维方便面
1.
The study used single factor combined with orthogonal factors design to demonstrate the effect of ingredients and manufacturing procedures on the quality of convenient noodle from soy bean dregs fiber.
采用单因素实验与正交试验相结合的方法,研究了豆渣方便面生产中各原辅材料及加工条件对方便面面团性能和成品感官质量的影响,得出了豆渣纤维方便面的最佳生产工艺。
6) Okara dietary fiber
豆渣膳食纤维
1.
Okara dietary fiber(ODF) was micronized by dry grinding method(named D-ODF) using ultra-micro pulverizer and wet granulating method(named W-ODF) using dynamic high pressure micro?uidization respectively.
本实验旨在研究超微化豆渣膳食纤维(ODF)对肠道菌群以及血清胆固醇和血脂水平的影响。
补充资料：豆渣馒头
豆渣馒头
材料：
中粉（all purpose)：500g
豆渣：200g
糖：80g
盐：少许
水：200g
泡打粉:5g
油：1 tbsp
即发酵母：5g
老面：100g
做法：
将所有的材料混合，搅拌光滑，基本发酵20分钟
将面团杆压成光滑面皮
把面皮卷起，接口压紧，分割12份，放蒸笼发至2倍大
中火蒸15分钟，熄火焖一下即可开盖
老面团的做法：
低粉(cake flour)：150g
中粉（all-purpose)：50g
盐：1/8tsp
酵母：1/2tsp
水：100g
搅匀搓揉至光滑有筋，发酵40-50分钟
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。