2) nonfood color
非食品用着色剂
3) Edible colorants
食用着色剂
4) food dye
食品染色剂
1.
Spectrophotometric analysis showed that the peak absorbance for food dye of Allura Red and biological dye of Ponceau-G occurred at 501 and 510 nm.
光谱分析表明,食品染色剂诱惑红和生物染色剂丽春红-G的最大吸收波长分别为501nm和510nm;在连续2、4、6、8、10h阳光照射下,分解率分别在2。
5) colour fixatives for foods
食品发色剂
6) compound food colors
复配食用着色剂
1.
This paper mainly discuss on the standardization production,use and management of compound food colors.
本文重点阐述复配食用着色剂的规范化生产及管理,并对其在食品中应用需遵守的法规提出建议。
补充资料：食品着色剂
分子式：
分子量：
CAS号：
性质：是使食品着色和改善食品色泽的物质。常常包括食用合成色素和食用天然色素两大类。前者主要指用人工化学 合成方法制得的有机色素，按其化学结构可分为偶氮类（有苋菜红、柠檬黄等）和非偶氮类（有赤藓红和亮蓝等）两类；后者来自天然物，且大多是可食资源，利用一定的加工方法所获得的有机着色剂。后者主要是由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素，它们的色素含量和稳定性等一般不如前者。但人们对其安全感比合成色素高。此外，也有将人工化学合成，在化学结构上与自然界发现的色素完全相同的有机色素如β-胡萝卜素等归为第三类食用色素，即天然等同的色素（nature-identical colours).许可食用的色素还有胭脂红、诱惑红、日落黄、靛蓝和它们各自的铝色淀，以及叶绿素铜钠、二氧化钛、甜菜红、焦糖、菊花黄浸膏、姜黄素、辣椒红、花生衣红、高梁红、茶绿色素、茶黄色素、植物炭黑等。
分子量：
CAS号：
性质：是使食品着色和改善食品色泽的物质。常常包括食用合成色素和食用天然色素两大类。前者主要指用人工化学 合成方法制得的有机色素，按其化学结构可分为偶氮类（有苋菜红、柠檬黄等）和非偶氮类（有赤藓红和亮蓝等）两类；后者来自天然物，且大多是可食资源，利用一定的加工方法所获得的有机着色剂。后者主要是由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素，它们的色素含量和稳定性等一般不如前者。但人们对其安全感比合成色素高。此外，也有将人工化学合成，在化学结构上与自然界发现的色素完全相同的有机色素如β-胡萝卜素等归为第三类食用色素，即天然等同的色素（nature-identical colours).许可食用的色素还有胭脂红、诱惑红、日落黄、靛蓝和它们各自的铝色淀，以及叶绿素铜钠、二氧化钛、甜菜红、焦糖、菊花黄浸膏、姜黄素、辣椒红、花生衣红、高梁红、茶绿色素、茶黄色素、植物炭黑等。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条