原料

螺狮250克，青菜100克，面条250克，黄酒、姜、精盐、味精适量。

制法

面条沸水煮熟冲冷沥干。螺狮视清水放养4小时后，与姜片一起投入沸水沸煮约3分钟，沥出汁剔出螺肉待用。汁内加黄酒煮沸，下切碎的青菜，沸煮1分钟后倒入面条，调味，煮沸，文火烤制5分钟，加入螺肉，再沸，沿锅淋上熟猪油。

特点

此烩面有清热、明目、利尿、通便之功效。