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1)  LiPu Taro
荔浦芋淀粉
1.
Study on the Physichemical Characteristics of LiPu Taro Amylum;
荔浦芋淀粉的理化性质研究
2)  Lipu Colocasia esculenta L.Schott
荔浦香芋
1.
Application of Analytic Hierarchy Process in Optimization of Hot-air Dying Conditions for Producing Lipu Colocasia esculenta L.Schott Whole Powder;
层次分析法在热风干燥条件制备荔浦香芋全粉优化中的应用
3)  Colocasia esculenta Schoff
荔浦芋
1.
With a local variety from Town Qingshan, Lipu County, as the control, virus-eliminated plants from tissue culture of the tip buds of corms(H1) and those of their second(H2) and third (H3) generations of Lipu taro(Colocasia esculenta Schoff) were used as the plant materials in this experiment.
本试验选用荔浦县青山镇常规荔浦芋球茎作对照,以优良荔浦芋的母芽和子芽的顶芽为外植体培养出来的脱病毒组培苗(H_1)及其后代H_2和H_3为供试种源,在其自然生长情况下观察不同种源的生长发育特性并分析相关生理指标。
4)  pork & taro(Lipo)
荔浦芋扣肉
5)  colocasia esculenta schott starch
香芋淀粉
1.
The effects of substitution degree on paste viscosity,clarity,freeze-thaw stability,retrogradation,gelatinization difficult or easy degree,salt tolerance,sucrose tolerance and anti-mycotic characteristics of colocasia esculenta schott starch phosphate ester were studied.
研究了香芋淀粉磷酸酯的糊粘度、透明度、冻融稳定性、沉降稳定性、糊化难易程度、耐糖、耐盐和抗霉菌能力。
6)  taro starch
芋头淀粉
1.
Highly purified amylopectin and amylose from taro starch could be obtained by re-crystallization.
直、支链淀粉的蓝值分别是1 1 8和 0 2 0 ,λmax分别为 61 4nm和 5 87nm ,芋头淀粉中直链淀粉含量为 1 4 7%。
2.
Amylograms of the taro starch were studied with Micro Visco-Amylo-Graph instrument under different conditions, such as mass fraction, pH, addition amounts of sucrose, salt, alum and borax.
研究了芋头淀粉糊在不同质量分数、pH值以及不同蔗糖、食盐、明矾、硼砂添加量的条件下,Micro Visco-Amylo-Graph粘度曲线的变化情况,与马铃薯、木薯、玉米淀粉糊的粘度性质进行比较,为进一步了解芋头淀粉的特性及应用开发提供了一定的理论依据。
3.
?The physical properties and characters of taro starch extorted by a special technique are analyzed and the effects used in cosmeties are also presented in the essay.
研究了以特殊工艺提取的芋头淀粉的物理性状、性能、化学组成及在化妆品中应用的表现效果。
补充资料:荔浦芋
荔浦芋
荔浦芋

有“皇室贡品”之称的荔浦芋是荔浦县主要传统产品,也是荔浦县重要的支柱产业之一。荔浦芋肉质细腻,具有特殊的风味,且营养丰富,含有精蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成分。具有补气养肾、健脾胃之功效,既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料,又是滋补身体的营养佳品。荔浦芋系列加工食品越来越多,产品畅销国内外。“荔浦芋”证明商标已于2000年4月经国家工商局注册。

芋头里最好吃的数荔浦芋,荔浦芋产于桂林市的荔浦县。它个头大,营养丰富。剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹,栽培学称之为槟榔芋。各地均有栽种。母芋椭圆形,子芋5个~8个。以产母芋为主,一般单个重1000~1500克,大的可达2500克。芋肉白色、质松软者品质上等。含有丰富的蛋白质、碳水化合物(淀粉)、较高的钙和一定的维生素。把它切成薄片,油炸后夹在猪肉力做成“红烧扣肉”,风味特殊,肉不腻口,是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮,放在热锅中,加上猪油、白糖、少量奶粉,压成奶芋,味道甘香软甜;掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等,有油轻炸,香酥爽口。

荔浦芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。

荔浦芋与南芋、水芋有明显的区别。荔浦芋体形椭圆,象过去妇女们用来织布的纺缍,重量从数两至一两斤,甚至达五六斤,芋皮粗糙呈棕色,皮上节与节之间的距离比较短,芋肉上的槟榔花纹明显,香味很浓。南芋则体形较长,近似圆筒形,多数在一斤以下,也有两三斤重的,表皮虽也呈棕色,但较光滑,皮上节间距离较长,芋肉无明显的槟榔花纹,香味较淡。至于水芋,则头大尾小,多是几两重的小芋,表皮黑棕色,芋肉根本没有槟榔花纹,也没有香味。掌握了荔浦芋的特征,就不难鉴别真假了。

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