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1)  2,3-Butanedione
2,3-丁二酮
1.
Absorption Rate Measurement of CO_2 in MDEA+2,3-Butanedione Aqueous Solution;
MDEA+2,3-丁二酮水溶液对CO_2吸收速率的测定
2.
Present production and prospect of flavor 2,3-butanedione;
香料2,3-丁二酮的合成现状及展望
3.
2,3-Butanedione is applied to food fragrance and feed fragrance.
2,3-丁二酮又称双乙酰,是一种黄色至浅绿色具有强烈奶油香味的重要香料。
2)  Diacetyldioxime [daiæsitildai'ɔksaim]
2,3-丁二酮二肟
3)  2,3 butanedione monoxime
2,3丁二酮单肟
4)  2,3-butanedione, monooxime
2,3-丁二酮一肟
5)  2,3-butanedione-thiosemicarbazide
2,3-丁二酮双缩氨基硫脲
6)  2,3-butanedione-monoxime nicotinylhydrazone
2,3-丁二酮单肟缩烟酰腙
补充资料:2,3-丁二酮
分子式:C4H6O2
分子量:86.09
CAS号:431-03-8

性质:黄绿色油状液体。熔点-2.4℃,沸点88℃,相对密度0.9808(18.5/4℃),折光率1.3951。闪点26℃,能与乙醇、乙醚混溶,溶于约4份水中。具有酯的气味,经稀释则有黄油香味。

制备方法:在自然界,丁二酮广泛存在于多种植物的香精油中,如鸢尾油、当归油、月桂油等,是黄油和其他一些天然产物香味的主要成分。工业上生产丁二酮是将甲基乙基酮用亚硝酸处理,生成丁酮肟,再用稀硫酸分解而得。或用乙烯基乙炔或甲基乙烯基酮经水合再氧化的方法。实验室可用二氧化硒氧化丁酮制取,也有用二酮二肟与亚硝酸钠反应的方法。

用途:用于配制各种奶香型食用香精,是奶油、人造奶油、干酷和糖果的增香剂。也用作明胶硬化剂、照相粘结剂。

说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条