补充资料：红酵母红素

分子式：
CAS号：

性质：在甲醇+乙醚或用苯中可得到黑紫色针状结晶，熔点210～212℃；在二硫化碳中最大吸收为:582、541和502nm；在甲醇中最大吸收为：529、493和460nm。溶于二硫化碳、氯仿和吡啶中，略溶于乙醚、苯和热乙醇中。从红酵母中制得的为类胡萝卜色素。

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