1) Gymnocypris przewalskii
湟鱼
1.
Polychlorinated Biphenyls(PCBs) and Polychlorinated-p-dioxins and furans(PCDD/Fs) in muscle of scale-less carp,Gymnocypris przewalskii,collected from the Qinghai lake were analyzed using isotope-dilution and high resolution gas chromatography coupled with high resolution mass spectrometry(HRGC/HRMS).
应用同位素稀释高分辨气相色谱/高分辨质谱(HRGC/HRMS)分析了青海湖湟鱼体内多氯联苯(PCBs)和二噁英(PCDD/Fs)的含量。
2) Echinorhynchus gymnocyprii
湟鱼棘头虫
补充资料：金檐四宝湟鱼
【菜名】 金檐四宝湟鱼
【所属菜系】 全部
【特点】 形态美观，曰味多样，风味独特。
【原料】
隍鱼一尾（约重一千克），虾仁25克，鸡蛋清3只，面包200克，猪肥膘50克，青笋50克，水发海参”克，鸡脯肉”克，熟猪油200克，番茄酱50克，葱、姜，蒜、盐、酪、味精各适量。
【制作过程】
将湟鱼刻腹去内脏洗净，取头，去腮剔除脊背骨，一切两扇带尾，鱼肉上剖十字花刀，用盐、料酒腌渍片刻待用。海参、青笋 鸡脯肉切成 厘米见方的丁。
用虾仁、蛋清、肥膘制成虾茸，抹在修成金蟾造型的面包上，再以湿油炸成金黄色，摆盘一周。湟鱼肉上拍干纸炸好，鱼头炸好，?
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。