果蔗(chewing cane)

蔗茎脆嫩多汁，清甜可口，适于作为水果食用的甘蔗品种。果蔗含糖分高，水分多，纤维分少，纤维较短而细韧，皮薄茎脆。有润津止渴，清凉解毒之功效。

中国除主要蔗区外，安徽、江苏、河南、陕西、山东、河北等省以及西藏高原雅鲁藏布江河谷地区也有零星种植。

优良的果蔗品种具有甜、津、松、脆的特点，食感清甜多汁，不带咸酸异味；皮薄茎脆，无绵心或空心；咬落成块，撕不过节，嚼渣成团，不易散碎。外观上则以粗大、平直、均匀、明净，茎色鲜明悦目，节间长而平整，蜡粉较少，无生长裂缝，无木栓裂缝，无气生根，无虫孔病斑等为佳。

果蔗的栽培技术：

(1)选种。一般采用片选或株选，选优去劣去杂，选择蔗梢饱满，节间粗大，长短均匀一致；蔗茎明净光洁，无生长裂缝，木栓裂缝；叶片宽大、青绿；无病虫害的蔗种。

(2)选地、整地与播种。宜选择土层深厚、土质松软，肥沃，排灌方便，阳光充足，管理方便的田地种植。中国华南地区适宜的播种期多在2月至3月间，果蔗播种多行拌泥浆浅植。条播的株距多为10-15cm，穴播的约为30-70cm。每公顷播种量一般为15000-30000穴段。

(3)施肥、灌溉与培土。施肥量一般要比糖蔗多20-30%，宜多施用豆科绿肥、豆饼、腐熟的牛粪和骨粉等有机肥，不宜施用人粪。果蔗对水分反应敏感，需水量比糖蔗多，灌溉次数须相应增加。

(4)剥叶，围篱与搭架。剥叶自伸长中期开始进行，大致每半月至一月进行一次，每次自下而上剥去枯老叶片2-3片。植株长至1.7-2.0m时，开始围篱，避免蔗茎风吹、日晒，防止纤维粗硬，茎色不鲜。围篱的方法是利用已剥下的长枯叶，扎成小束，编结围于蔗田四周，围障底部宜略高于地面，以利通风。

(5)病虫防治。果蔗系供生吃，不宜使用农药。中国福建和台湾蔗区利用红蚂蚁防治果蔗螟虫。