1) SSL-CSL
SSL-CSL
1.
The effect of the glucose oxidase and ascorbic acid and SSL-CSL on the farinograph properties and the noodle quality was studied by orthogonal tests.
利用正交试验研究了葡萄糖氧化酶、抗坏血酸和SSL-CSL对面团粉质特性和面条品质的影响。
2) SSL-CSL
硬酯酰乳酸钠-钙
补充资料：SSL
分子式：C21H39NAO4
分子量：378.52
CAS号：
毒性LD50(mg/kg)：大鼠经口25000
性状：白色至浅黄色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸湿性。
用途：用作阴离子表面活性剂；食品乳化剂；化妆品乳化剂及增稠剂。
制备或来源：（1）将乳酸在减压下加热至100～110℃,浓缩，浓缩后的乳酸在惰性气体二氧化碳的气氛中，加热至190～200℃与硬脂酸、碳酸钠进行反应，反应完成后冷却而得。（2）先将乳酸中和成钠盐，再与硬脂酸进行酯化而得。
备注：酸值60～80，酯值150～190。无刺激性，安全性高。
类别：阴离子表面活性剂
分子量：378.52
CAS号：
毒性LD50(mg/kg)：大鼠经口25000
性状：白色至浅黄色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸湿性。
用途：用作阴离子表面活性剂；食品乳化剂；化妆品乳化剂及增稠剂。
制备或来源：（1）将乳酸在减压下加热至100～110℃,浓缩，浓缩后的乳酸在惰性气体二氧化碳的气氛中，加热至190～200℃与硬脂酸、碳酸钠进行反应，反应完成后冷却而得。（2）先将乳酸中和成钠盐，再与硬脂酸进行酯化而得。
备注：酸值60～80，酯值150～190。无刺激性，安全性高。
类别：阴离子表面活性剂
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。