1) Shochu koji
烧酒白曲
2) liqueur
[英][lɪ'kjʊə(r)] [美][lɪ'kɝ]
白酒,烧酒
3) Xiaoqu liquor
小曲白酒
1.
Study on the fermentation technology of pigeongea xiaoqu liquor;
木豆小曲白酒发酵工艺的研究
2.
Some Technical Points in Xiaoqu Liquor by Solid Fermentation;
固态小曲白酒生产技术要点
3.
Jiangjin Liquor belongs to Sichuan Xiaoqu liquor.
"江津白酒"乃川法小曲白酒。
4) Daqu
白酒大曲
1.
Analysis of Volatile Microconstituents in Daqu by HS-SPME and GC-MS;
应用HS-SPME和GC-MS分析白酒大曲中微量挥发性成分
5) koji liquor
麸曲白酒
1.
The specific process of yeast cultivation from slant culture to mature starter during koji liquor production is introduced.
介绍了麸曲白酒生产过程中酵母从斜面培养到成熟酒母的具体制作过程。
6) Laobaigan liquor Qu
老白干酒曲
1.
Preliminary research on the impact of metal ions on esterification enzyme in Laobaigan liquor Qu;
金属离子对老白干酒曲酯化酶的影响
补充资料：烧酒虾
烧酒虾
[原料/调料]
主材料：草虾 10只
米酒 1/2瓶
盐、冰糖 各少许
水 2杯
中药材：当归 2钱
黄耆 适量
广陈皮 少许
枸杞 少许
红枣 2粒
咸橄榄 1粒
[制作流程]
(1)先将中药材以2杯的水炖煮15分钟。
(2)再将其他材料放入，煮开后在汤表面点火将酒精烧尽后即可食用。
可以用全酒煮烧酒虾，但必须将材料同时放入，等到水滚之后再放入草虾，如此虾肉才不会因过度加热而老化。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。