1) glutamic acid and salts
谷氨酸及盐
3) glutamic acid hydrochloride
谷氨酸盐酸
4) glutamates
谷氨酸盐类
5) pyroglutamate
焦谷氨酸盐
6) L-Glutamic Acid Hydrochioride
L-谷氨酸盐酸盐
补充资料：L-谷氨酸盐酸盐
分子式：C5H9NO4·HCl
分子量：183.59
CAS号：138-15-8
性质：白色结晶粉末。熔点202-213℃（分解），相对密度1.525，比旋光度+23.5°-+25.5°。1g溶解于约3ml水中，几乎不溶于乙醇、乙醚。水溶液的石蕊试验呈酸性。
制备方法：由发酵法制得的L-谷氨酸的盐酸存在下结晶而得。
用途：代盐剂，增香剂，营养剂，食物增补剂。
分子量：183.59
CAS号：138-15-8
性质：白色结晶粉末。熔点202-213℃（分解），相对密度1.525，比旋光度+23.5°-+25.5°。1g溶解于约3ml水中，几乎不溶于乙醇、乙醚。水溶液的石蕊试验呈酸性。
制备方法：由发酵法制得的L-谷氨酸的盐酸存在下结晶而得。
用途：代盐剂，增香剂，营养剂，食物增补剂。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条