1) yeast special flavour strengthener
酵母风味强化剂
1.
Have a experiment and comparation on adding yeast during fermentation period and adding yeast special flavour strengthener.
在发酵过程中添加酵母和在成品酱油中添加酵母风味强化剂进行了试验研究和比较。
2) food flavor enriching agent
食品风味强化剂
1.
Study on the technology of food flavor enriching agent;
概述食品风味强化剂的技术研究
3) flavor enhancement
风味强化
4) flavour enhancers
风味增强剂
5) yeast activator
酵母活化剂
6) yeast gourmet
酵母味素
1.
Investigation on complex extraction technique of yeast gourmet;
酵母味素综合抽提技术的研究
2.
Study on production of yeast gourmet with Saccharomyces cerivisiae;
利用啤酒酵母生产酵母味素的研究
补充资料：风味增强剂
分子式：
CAS号：
性质： 一类能赋予食品刺激味觉和嗅觉受体产生风味感受生理综合效应的食品添加剂。包括范围较广。狭义的是指赋予食品刺激味觉受体的呈味物质，不包括刺激嗅觉的如香料一类物质。中国食品添加剂分类则列为增味剂(或鲜味剂)，只指补充或增强食品原有风味的物质。食品原有风味主要是酸、甜、苦、咸等基本呈味，增味剂则并不影响此类基本味觉刺激而只增强各自的风味特征，从而使食品更加鲜美可口。
CAS号：
性质： 一类能赋予食品刺激味觉和嗅觉受体产生风味感受生理综合效应的食品添加剂。包括范围较广。狭义的是指赋予食品刺激味觉受体的呈味物质，不包括刺激嗅觉的如香料一类物质。中国食品添加剂分类则列为增味剂(或鲜味剂)，只指补充或增强食品原有风味的物质。食品原有风味主要是酸、甜、苦、咸等基本呈味，增味剂则并不影响此类基本味觉刺激而只增强各自的风味特征，从而使食品更加鲜美可口。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条