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1)  edible selenium-enriched fungi
富硒食用菌
1.
The in vitro antioxidant capability of the polysaccharide extracted from edible selenium-enriched fungi by supersonic processing was studied.
]体系和卵磷脂脂质过氧化体系等几种不同的体外抗氧化模型,对超声波法提取得到的富硒食用菌多糖的抗氧化能力进行了研究。
2)  wild edible fungi with Se-accumulation
富硒野生食用菌
1.
Optimization of liquid cultural conditions of wild edible fungi with Se-accumulation
富硒野生食用菌液体培养条件初步优化
3)  food fungus of high ability of chromium enrichment
富铬食用菌
4)  se-enriched foodstuff
富硒食品
1.
A review of biological functions of selenium,Se-deficient disease and Se poisoning,recommended nutrient intake of selenium in every day,exploitation of Se-enriched foodstuff and the trend in the field of the selenium research is presented in this pape
硒是人体必需的微量元素之一,本文综述了元素硒对人体的重要生理功能、硒缺乏症与硒中毒、硒的推荐摄入量及富硒食品的开发现状,并指出了膳食硒的研究方向。
2.
A review of biological functions of selenium,Se-deficient disease and Se poisoning,recommended nutrient intake of selenium in every day,exploitation of Se-enriched foodstuff and the trend in the field of the selenium research is presented in this paper.
综述了元素硒对人体的生理功能、硒缺乏症与硒中毒、硒的推荐摄入量及富硒食品的开发现状,并指出了膳食硒的研究方向。
5)  Se-enriched sources
富硒食源
6)  Se-enriched lactobacillus
富硒乳酸菌
1.
Effect of se-enriched lactobacillus on NK cell activity in cadmium-poisoned rats;
富硒乳酸菌对镉暴露机体自然杀伤细胞活性调节
2.
Study on determination of organic selenium in Se-enriched Lactobacillus by fluorometry
荧光法测定富硒乳酸菌中有机硒的研究
3.
Thirty-six healthy SD rats with half of female and male were chosen and randomly divided into a control group(group C),a CCl4-injected group(group CCl4) and a CCl4 plus Se-enriched lactobacillus group(group CCl4-Se).
选用健康SD大鼠36只,雌雄各半,随机分为对照组(C组)、CCl4注射组(CCl4组)和富硒乳酸菌制剂保护组(CCl4-Se组)。
补充资料:食用菌
食用菌
edible fungi

   人类食用的大型真菌。中国已知的食用菌有350多种,其中多属担子菌亚门,如香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、鸡、红菇和牛肝菌等,少数属于子囊菌亚门,如羊肚菌、马鞍菌、块菌等。它们生长在不同的生态环境中。在山区森林中生长的种类和数量较多,如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等。在田头、路边、草原和草堆上,生长有草菇、口蘑等。南方生长较多的是高温结实性真菌;高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。
   菌丝体和子实体是一般食用菌生长发育的两个主要阶段。各种食用菌是根据子实体的形态特征,再结合生态、生理等的差别来分类识别的。凭经验区别野生食用菌和毒菇时,也以子实体的外形和颜色等为依据。有些食用菌生长在枯树干或木段上,如香菇、木耳、银耳、平菇、猴头、金针菇和滑菇;有些生长在草本植物的茎秆和畜、禽的粪上,如蘑菇、草菇等;还有的与植物根共同生长,如松口蘑、牛肝菌等。食用菌在菌丝生长阶段并不严格要求潮湿条件,但在出菇或出耳时,环境中的相对湿度则需猴头在85%以上,而且需要适合的温度、通风和光照。
   
   

猴头

猴头


   
   食用菌不仅味美,而且营养丰富,常被人们称作健康食品,如香菇不仅含有人体必需的各种氨基酸,还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用。近年还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头中含有增强人体抗癌能力的物质。
   中国有丰富的食用菌资源,也是最早栽培食用菌的国家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的记载。至少800多年前浙江西南部已开始栽培香菇。 草菇则是200多年前在闽粤一带开始栽培的。这些技术一直流传至今。中国广泛栽培的食用菌有蘑菇、香菇、草菇、木耳、银耳 、平菇、滑菇等7类。在掌握选育优良品种、改进制种和栽培技术的基础上,食用菌生产的发展速度正迅速提高。
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参考词条