1) calpain-10
激活中性蛋白酶10
2) calpain
钙激活中性蛋白酶
1.
The research documents on the characters, hydrolyzing capacities, inhibitors and influencing factors of cathepsins and calpains are reviewed, and the research results made by foreign meat specialists on changes of these proteinase activities during dry cured ham processing and their relationships to ham quality are summarized.
综述了组织蛋白酶和钙激活中性蛋白酶的性质、水解能力、抑制剂及其影响因素的研究进展 ,并对国外就其在干腌火腿加工过程中的活性变化及其与火腿加工质量关系的研究结果进行了总结 ,有助于我国正在进行的传统肉制品加工工艺现代化改
4) Protein kinase A activity
蛋白激酶A活性
6) activity of Midgut protease
中肠蛋白酶活性
补充资料：钙离子激活的中性蛋白酶
分子式：
CAS号：
性质：又称钙依蛋白酶(calcium-dependent protease；calpains)。广泛而大量地存在于脊椎动物的各种组织和细胞中。是一种典型的半胱氨酸蛋白酶，其活性绝对需要钙离子，在中性pH值，并有还原剂(如DTT)存在的条件下，其活性最高；而在巯基修饰剂和钙离子螯合剂(如EDTA)存在时，活性降低或丧失。其功能涉及蛋白激酶C的活化，细胞骨架蛋白的水解，其他蛋白激酶的磷酸化，微管蛋白的聚合和解集等。
CAS号：
性质：又称钙依蛋白酶(calcium-dependent protease；calpains)。广泛而大量地存在于脊椎动物的各种组织和细胞中。是一种典型的半胱氨酸蛋白酶，其活性绝对需要钙离子，在中性pH值，并有还原剂(如DTT)存在的条件下，其活性最高；而在巯基修饰剂和钙离子螯合剂(如EDTA)存在时，活性降低或丧失。其功能涉及蛋白激酶C的活化，细胞骨架蛋白的水解，其他蛋白激酶的磷酸化，微管蛋白的聚合和解集等。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条