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1)  salted bean curd
臭豆腐干
1.
The major food was salted bean curd named “Chou Dou Fu” in Chinese.
2005年7月19日繁昌县某企业食堂加工受污染的臭豆腐干引起91人食物中毒,潜伏期2~28小时。
2)  fried bean curd of strong odour
油炸臭豆腐干
3)  stinky tofu
臭豆腐
1.
Dominant bacterium is separated from stinky tofu qualitatively and quantitatively, identified with indicator paper.
采用定性培养和定量培养的方法,从臭豆腐发酵乳液中分离筛选出优势菌种,并采用菌种鉴别试纸条进行鉴定。
4)  Steamed strong smeling bean curd
蒸臭豆腐
5)  fried pungent beancurd
臭豆腐乾
6)  Deep-Fried Fermented Tofu
油炸臭豆腐
补充资料:麻辣臭豆腐
麻辣臭豆腐
麻辣臭豆腐

材料:

绞肉、臭豆腐、香菇、虾米(泡软切末)、大蒜、辣椒、葱(切末)、(调 味料)辣椒酱、酒、糖、水、酱油均适量

作法:

平底锅倒少许油,开中火,将香菇、虾米(泡软切末)、大蒜、辣椒、葱(切末)、(调 味料)辣椒酱、酒、糖、水、酱油及绞肉入锅炒香后,放入臭豆腐及调味料、水(盖过臭豆腐即可)盖上锅盖煮滚至臭豆腐熟透,入味即可。

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