1) Kingzest
青芥辣液
1.
The concentrations of Kingzest 1g/ml,2g/ml and 3g/ml were prepared and for killing anisakis larvae by natual immersion and close immersion methods.
经用不同浓度青芥辣液不同的方法杀异尖线虫幼虫,结果自然浸杀法在不同的浓度下作用55min,幼虫死亡率均达100%,以异尖线虫幼虫死亡率和作用时间作Pearsoh相关分析,显示不同浓度组青芥辣液杀异尖线虫幼虫与作用时间之间均有相关关系存在;加盖浸杀法在不同的浓度下作用45 min,幼虫死亡率达100%。
2) wasabi
[英]['wɑ:səbi:, wə'sɑ:-] [美]['wɑsəbi, wə'sɑ-]
青芥辣
1.
Determination of volatile flavor compounds in mustard oil, wasabi, and'Chongcai' leaf mustard by SPME/GC/MS;
芥末油、青芥辣、冲菜的挥发性风味成分的SPME/GC/MS测定
3) Japanese horseradish paste
日本青芥辣酱膏
1.
A Japanese horseradish paste was mad e up of horseradish powder and other ingred ients on the basis of extensive tests.
以辣根粉为原料,辅以其它配料,通过科学方法进行了大量试验,配制出目前市场上流行的调味品——日本青芥辣酱膏。
4) mustard-like smell
芥辣气味
1.
The production technology for Chinese cabbage health drink is introduced, with emphases on the extraction of Chinese cabbage juice,the colour-keeping of the juice and the elimination of mustard-like smell.
阐述了大白菜保健饮料的加工工艺,对大白菜汁的提取、菜汁护色、芥辣气味的去除方法做了重点论述。
6) pickled mustard green hearts
辣芥菜心
补充资料：辣芥头
原料配方 咸芥头100公斤 二级酱油25公斤 乏油15公斤 辣椒粉0.8公斤 糖精0.02公斤 味素0.1公斤
制作方法 选个头均匀，在200克以上，表皮光溜的咸芥头，削去顶、根、须等。然后由芥头的两头呈十字形交错开刀，刀深不超过芥头长的三分之二，每片厚不超过3厘米(若用“元盘开口机”切，效果更好)。用清水浸泡12小时后，捞出上榨，压出20%的水分。放入配好辅料的酱油中浸渍3天，每天倒一次缸。即为成品。
质量标准 色棕红，质艮脆，香辣微咸。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条