1) Master DOU's Canon of Acupuncture
《窦太师针经》
2) Doutaishi
窦太师
1.
Huang-longxiang thinks this copy has connections with the great acupuncturist known as Doutaishi.
经系统考证发现，原本书名可能为《窦太师针经》、《窦太师秘传》或《窦太师针灸》等，由于资料有限，今不能考证精确书名，本文暂称其为《窦太师针经》，且本书作者与窦太师关系密切。
3) Queen Dou
窦太后
4) frontal sinus probe
额窦探针
5) N-S DIV (Jin)-QING: grand preceptor of the heir apparent
太子太师
6) Bao Empress Dowager Dou
保太后窦氏
补充资料：太师饼
太师饼
太师饼，系云南风味小吃名点之一，配以一杯热茶食用，大有太师风度，故得名。太师饼皮酥，味香，咸甜皆备，而为文人会友的必置佳品。
≮美食原料≯
精面粉2.5千克（50个计量），配料：火腿丁300克，豆沙、白糖、鲜猪肉各500克， 精盐、葱花各30克，酱油20克,熟猪油1.6千克（耗100克）。
≮美食做法≯
1、揉面：先用面粉（l千克）与猪油（500克）和成酥面；再用面粉（1.5千克）、猪油（200克）、冷水（450窒升），分3次掺入揉成面皮。
2、白糖入碗，加入火腿丁、猪油（100克），拌成糖腿馅。鲜肉煮熟切成小丁，加入盐、酱油、葱花拌成肉馅。
3、成型：先将揉好的面皮摊平，把酥面放当中包起来褂平、卷起用刀切成 50个小团，把每个小团用手按平，包上芯子（甜的包糖腿、洗沙、咸的包肉馅），再接平成饼状。
4、锅上火，放入猪油（800克），待油温达三成热时，将饼下入油锅中炸至皮酥、心透，捞出控油即成。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。