1) air curtain exhaust hood
风幕式油烟罩
1.
This paper put forward a new kind of exhaust hood-air curtain exhaust hood and analysed the oil fume control performance.
本文采用CFD数值模拟方法,选用二维物理模型,计算了厨房油烟罩横向中心截面上的空气流场;通过改变油烟释放速度,得出了相应的油烟控制规律;提出了一种新型的风幕式油烟罩,并分析了其油烟控制性能。
2.
Put forward a new kind of exhaust hood:air curtain exhaust hood,analyses the oil fume control performance.
采用CFD数值模拟方法,选用二维物理模型作为计算的基础,计算了厨房在油烟罩横向中心截面上的空气流场,通过改变油烟释放速度,得出了相应的油烟控制规律,从而提出了一种新型的风幕式油烟罩设计,并分析了其油烟控制性能。
3) kitchen exhaust hood
油烟罩
1.
The 2D numerical simulation research of kitchen exhaust hood;
采用数值仿真方法对厨房油烟罩节能的研究
4) Oil smoke extraction hoods
抽油烟罩
5) air-curtain exhaust hood of cyclone
气幕旋风排风罩
1.
This paper stimulates the air-curtain exhaust hood of cyclone by using Fluent,and obtains the speed vector and pressure value of each flow field by adopting the standard k-ε turbulence model and supplying air from the different angles at the same speed.
利用Fluent软件对气幕旋风排风罩流场进行了模拟,采用标准k-ε紊流模型,以同一速度不同角度进行送风,得到各自流场的速度矢量和压力值。
6) draught hood
烟橱通风罩
补充资料：美式咖喱油烟虾段
美式咖喱油烟虾段
原料：
大虾(约l公斤左右)16只，咖喱粉40克，葱头150克，生菜油750克（实耗200克），姜15克，胡椒粒5克，干辣椒1个，香叶2片，芹菜150克，胡萝卜150克，味精10克，番茄酱20克，鸡清汤500毫升，奶油20克，精盐10克。
制作方法：
1、将胡萝卜、葱头、姜去皮、芹菜去筋，洗净，均切成片。
2、往煎盘上放入200克生菜油以及香叶、胡椒粒、干辣椒，上火烧热、再把胡萝卜、葱头、芹菜和姜下入，煸炒至葱头成黄色时，下入咖喱粉，将咖喱粉炒出香味，下入番茄酱，待番茄酱中的水分炒去，倒入鸡清汤和5克精盐、味精，改小火上把汁去一半，撤火，过箩成咖喱油汁。
3、再将大虾去头、去尾、去屎线，洗净，从中间一切成两段，放上5克精盐和奶油拌匀。
4、把生菜油下锅，中火烧热，把大虾下锅炸成金黄色，捞出，放入小焖锅，再把咖喱油放入装大虾的焖锅，上火焖3分钟，待汁变浓和出现黄亮的油时，装入瓦罐。
5、出成品1公斤左右，按8份计算，每份2只大虾。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。