1) production surrounding control about edible fungus
食用菌生产环境控制
2) production of edible mushroom
食用菌生产
1.
This paper takes northern China s courtyard ecosystem based on the production of edible mushroom as the research abject.
以基于食用菌生产的北方庭院生态系统为研究对象，通过对沈阳南郊一典型农户庭院生态系统的能量分析与养分平衡研究表明，该庭院生态系统的产品总输出能为４１８７２１４ＭＪ／ａ，其中平菇产品的生物能占６５４％；输入输出系统的Ｎ、Ｐ２Ｏ５及Ｋ２Ｏ基本上保持着养分平衡；该庭院生态系统是一个生产力高、综合效益可观的系统，对指导该地区农村庭院生态系统建设具有重要的现实意义。
3) food processing environment
食品生产环境
4) wild mushroom industry
野生食用菌产业
1.
In recent years, wild mushroom industry has developed rapidly in Yunnan, but during the development of the industry also has many constraints.
近年来,云南野生食用菌产业发展迅速,但产业在发展中也存在许多制约因素。
5) asepsis environment control
无菌环境控制
6) Environmental microorganism control
环境微生物控制
补充资料：食用菌
| 食用菌 edible fungi 人类食用的大型真菌。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，如香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、鸡、红菇和牛肝菌等，少数属于子囊菌亚门，如羊肚菌、马鞍菌、块菌等。它们生长在不同的生态环境中。在山区森林中生长的种类和数量较多，如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等。在田头、路边、草原和草堆上，生长有草菇、口蘑等。南方生长较多的是高温结实性真菌；高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。 菌丝体和子实体是一般食用菌生长发育的两个主要阶段。各种食用菌是根据子实体的形态特征，再结合生态、生理等的差别来分类识别的。凭经验区别野生食用菌和毒菇时，也以子实体的外形和颜色等为依据。有些食用菌生长在枯树干或木段上，如香菇、木耳、银耳、平菇、猴头、金针菇和滑菇；有些生长在草本植物的茎秆和畜、禽的粪上，如蘑菇、草菇等；还有的与植物根共同生长，如松口蘑、牛肝菌等。食用菌在菌丝生长阶段并不严格要求潮湿条件，但在出菇或出耳时，环境中的相对湿度则需猴头在85％以上，而且需要适合的温度、通风和光照。
食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有人体必需的各种氨基酸，还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用。近年还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头中含有增强人体抗癌能力的物质。 中国有丰富的食用菌资源，也是最早栽培食用菌的国家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的记载。至少800多年前浙江西南部已开始栽培香菇。 草菇则是200多年前在闽粤一带开始栽培的。这些技术一直流传至今。中国广泛栽培的食用菌有蘑菇、香菇、草菇、木耳、银耳 、平菇、滑菇等7类。在掌握选育优良品种、改进制种和栽培技术的基础上，食用菌生产的发展速度正迅速提高。 |
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