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1)  Enzymes/metab
酶类/代谢
2)  esterases/ME
酯酶类/代谢
3)  Isoenzymes/Metabolism
同工酶类/代谢
4)  gelatinases/metabolism
明胶酶类/代谢
5)  Collagenase/metab
胶原酶类/代谢
6)  sugar catabolic enzymes
糖类分解代谢酶
补充资料:酒化酶、醇酶、发酵酶
分子式:
CAS号:

性质:又称酒化酶、醇酶、发酵酶。从酵母中分离而得的一系列酶。不耐热。它能催化酒精发酵反应,与糖酵解有关,如磷酸化酶、醛缩酶、葡萄糖磷酸变位酶、葡萄糖6-磷酸酶等。

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