1) Culture raw materials of straw mushrrom
草菇栽培原料
2) environment of volvariella volvacea cultivation
草菇栽培环境
3) cultural materials
栽培原料
4) Mushroom cultivation waste
蘑菇栽培废料
5) waste material cultured pleurotus ostreatus
平菇栽培废料
6) Probe on High Production Cultivation Technique of Volvariella voluacea
草菇高产栽培技术
补充资料：蟹柳扒鲜草菇
蟹柳扒鲜草菇
主料：日式蟹柳6条、鲜草菇12两（480克）
辅料：韭黄6条、姜4片、蛋白1只量
调料/腌料：调味料：水4汤匙，糖、盐、麻油各1/2茶匙，生粉1茶匙。
芡汁料：清鸡汤1杯，水1/2杯，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，麻油及胡椒粉少许，生粉1汤匙。
制作过程
(1) 撕碎蟹柳切段；鲜草菇冲净，在底部界十字；韭黄切段，蛋白泉水搅匀。
(2) 烧滚半镬水，将草菇飞水1分钟，取出过冷水，沥干水。
(3) 烧2汤匙油，爆香姜片，加草菇兜炒，倒下调味料炒至干，取出盛碟。
(4) 烧热1汤匙油，略炒韭黄，加芡汁煮滚，加入蟹柳丝，拌入蛋白煮熟，淋于草菇上。
备注说明
制作时间：25分钟
份量：4-5人
心得：
1.把鲜草菇先出水，可去腥味。
2.草菇与调味料兜炒后，草菇会呈现光泽，使此菜色香味俱全。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。