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1)  Ketosyntase
酮缩合酶
2)  Ketoacyl synthase
酮缩酶
3)  ketal synthesis
缩酮合成
4)  aldol condensation of acetone
丙酮缩合
5)  α-hydroxy-arylacetic acids
醇酮缩合
6)  acyloin ester condensation
酮醇缩合
补充资料:酒化酶、醇酶、发酵酶
分子式:
CAS号:

性质:又称酒化酶、醇酶、发酵酶。从酵母中分离而得的一系列酶。不耐热。它能催化酒精发酵反应,与糖酵解有关,如磷酸化酶、醛缩酶、葡萄糖磷酸变位酶、葡萄糖6-磷酸酶等。

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