1) cattle-egg stone
牛蛋石
1.
The systematic mineralogical studies are worked on the yellow and black cattle-egg stone samples from Shoushan rivulet of Fujian Province.
对采自福建省寿山溪流域的黄色和黑色牛蛋石样品进行了系统的矿物学研究。
2) milk protein
牛乳蛋白
1.
Research on milk protein hydrolysed by proteinase;
蛋白酶水解牛乳蛋白的研究
2.
The results indicated that the optimum hydrolases for milk protein were alkaline proteinase and flavourzyme,and that the optimal hydrolyzation conditions were alkaline protei.
结果表明:牛乳蛋白的最佳水解酶是碱性蛋白酶和风味蛋白酶,最佳水解条件是碱性蛋白酶用量60mg/L、风味蛋白酶用量200mg/L、pH7、温度55℃、水解5h,牛乳蛋白水解最彻底。
3.
The technology of hydrolyzing milk protein by acidic, neutral and alkaline proteinsaes is studied.
用酸性蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶对牛乳蛋白进行水解,研究了水解工艺,并通过正交试验对工艺进行了优化。
4) milk protein
牛奶蛋白
1.
Influence of milk protein pellicles on tooth demineralization and remineralization;
牛奶蛋白膜对牙矿化影响的研究进展
2.
casei were embedded by milk protein first, and then embedded by κ-kara gum and locust bean gum.
采用双层包埋方法,以牛奶蛋白为内层包埋剂,κ-卡拉胶和刺槐豆胶为外层包埋剂,对嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌进行双层包埋。
3.
On the base of analyzing the structure of milk protein,spider silk and silkworm protein fiber,their respective outstanding properties was studied,and the development and application in each domain that suit their each unique properties were summarized.
在分析牛奶蛋白纤维、蜘蛛丝、蚕蛹蛋白纤维的结构的基础上,着重研究了它们各自的优异性能,进而总结出适合它们独特性能的在各个领域的开发与应用。
5) bovine derived proteins
牛源蛋白
6) bovine albumin
牛白蛋白
1.
Synthesis of cobalt phthalocyanine under microave irradiation and determination of bovine albumin;
钴酞菁的微波合成及牛白蛋白测定
补充资料：滑蛋裹牛柳
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滑蛋裹牛柳
滑蛋裹牛柳
原料：
鸡蛋4个 牛柳300克 青葱2根 红辣椒1根
料酒1汤匙（15ml） 酱油1汤匙（15ml） 色拉油1汤匙（15ml） 淀粉1汤匙（15克）盐1茶匙（5克）醋2汤匙（30ml） 糖1汤匙（5克）鸡精1/4茶匙（1克）
做法：
1)将牛柳切成薄片，倒入料酒，酱油，色拉油和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中打散，加入盐搅拌备用。
2)青葱洗净后切碎。红辣椒去蒂后洗净切碎。
3)炒锅中倒入油，大火加热至7分热时，倒入牛柳片翻炒至变色，立即盛出。稍微冷却后，倒入鸡蛋液中。
4)炒锅洗净后，再次倒入油，大火加热至9成热时，倒入葱花和红辣椒碎后，马上倒入盛有牛柳片的鸡蛋液。用铲子不断画圈搅拌，待鸡蛋凝固后，调入醋，糖和鸡精，翻炒均匀后即可关火。
超级啰嗦：
- 牛柳是指牛的里脊肉。这个部位的牛肉在烹饪过程中很易熟，因此，不需要太久的加工时间，烹调时间过长，反而会使口感生硬。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。