1) Indigo pigment
蓝紫色素
2) Violet Cabbage Pigment
紫甘蓝色素
1.
Study on Light and Heat Stability of Violet Cabbage Pigment;
紫甘蓝色素的光热稳定性研究
2.
Natural violet cabbage pigment is one of anthocyanins in centaurea cyanus,mainly used for coloring food up to now.
天然紫甘蓝色素是矢车菊类花色苷,目前主要用于食品着色。
3) red cabbage pigment
紫甘蓝红色素
1.
The Dynamics Study on Extraction Process of Red Cabbage Pigment Using Water Bath;
传统水浴提取紫甘蓝红色素动力学研究
2.
This paper investigated the extraction process of red cabbage pigment with hydrochloric acid solution from fresh red cabbage, using the method of waterbath.
以新鲜紫甘蓝为原料,用盐酸提取紫甘蓝红色素,采用传统水浴方法提取,对提取过程工艺条件进行了优化。
4) purple cabbage colors
甘蓝紫红色素
1.
In addition, purple cabbage colors have certain stability to light, .
甘蓝紫红色素是从紫甘蓝中提取的一种天然有色物质,具备色泽鲜艳、原料丰富、再生性强、环保安全、价格低廉等突出优点,具有良好的开发价值。
补充资料：马铃薯紫色素
分子式：
CAS号：
性质：红色针状结晶，但结成块则呈紫棕色，有8分子结晶水。在105℃真空中，残留1分子结晶水。乙醇溶液遇三氯化铁不呈色。遇碳酸钠呈紫至蓝色，遇氢氧化钠经蓝至绿，最终为黄色。在碱液中分出对阔马酸而成紫色亭。用酸完全水解，产生锦葵色素、奎诺糖、葡萄糖、对阔马酸各1分子。本品为一种花色苷。存在于茄科植物马铃薯（Solanum tuberosum L.）的块茎的紫色部分中。由萃取、分离而得。为天然染料。
CAS号：
性质：红色针状结晶，但结成块则呈紫棕色，有8分子结晶水。在105℃真空中，残留1分子结晶水。乙醇溶液遇三氯化铁不呈色。遇碳酸钠呈紫至蓝色，遇氢氧化钠经蓝至绿，最终为黄色。在碱液中分出对阔马酸而成紫色亭。用酸完全水解，产生锦葵色素、奎诺糖、葡萄糖、对阔马酸各1分子。本品为一种花色苷。存在于茄科植物马铃薯（Solanum tuberosum L.）的块茎的紫色部分中。由萃取、分离而得。为天然染料。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条