徐州市职业教育中心是一所公办国家级重点职业学校，由原徐州市第一职业中学和徐州旅游学校两所职教强校合并组建而成，是目前市教育局直管同类学校中规模最大、专业最全、实力最强的职业学校。由于办学理念先进，办学视野开阔，办学思路超前 ，办学形式灵活，办学特色鲜明，管理严格规范，育人质量高，就业情况好而享誉省内外，成为名副其实的江苏职教名校，被同行们誉为带动徐州职业教育发展的领头羊。
学校现设有大专、中专两个层次，机电、汽车、旅游、经贸、计算机、艺术等六大类专业，在校生3000余名。其中烹饪专业为市级示范专业，旅游服务与管理专业、计算机专业为省级示范专业。2005年学校又被确认为国家财政支持的国家级技术紧缺型人才培养基地。学校有教职工230人，专任教师170人，其中特级教师1人，硕士研究生学历教师3人，参加过出国培训进修的教师11人，专业教师中，“双师型”教师占60％以上。
学校现有两个教学区，共占地50余亩。北校区毗邻云龙公园，有着深厚的人文底蕴，是一所典型的花园式学校；南校区位于云龙山西麓，毗邻云龙湖风景区。为适应学校快速发展的需要，于城南建设的占地230亩的新校区今年下半年可望基本建成。
围绕提高学生的技能水平和综合职业能力，不断深化教学改革。构建了以证书为导向，以能力为本位，以职业实践为主线，以项目为主体的模块化专业课成体系。积极推行项目教学，学校的实训场室按照职业工作环境来设计和建设，使学生和教师从与实际生产、服务完全接轨的设备的工作环境和工作过程中，充分感受到职业工作场景的影响，营造一定的企业文化氛围，培养学生的质量意识、顾客意识、服务意识、环保意识、节约资源意识、安全生产意识、精益求精的精神和团队精神，提高职业教育的针对性和实效性。在项目教学中，学生的学习积极性、主动性和创造性被充分调动起来，学生在学习中的主体地位得到充分体现。改革教学评价之度，将学校评价和社会评价相结合，全面实行多张证书制，逐步实现考教分离。通过教学改革，形成了学生学技能、练技能、用技能的浓厚氛围，“一技在手，就业不愁；二技在手，择业不愁；三技在手，小康不愁；四技在手，走遍九州”成了学生共同喊出的响亮口号，学生的技能水平和综合职业能力得到大幅提高。在参加相关行业和劳动部门组织的技能等级证书和职业资格证书考核中，学生参考率100％，中级通过率达98％以上；两年中，有50余名学生在全国及省、市专业技能大赛中获奖，在最近举行的徐州市饭店服务专业技能比赛中，我校学生获全部五个项目中的两项金奖，三项特金奖，并获团体特金奖。教学改革的深入，也促进了教师教学水平的不断提高。何伟、罗佳两位老师获江苏省教学竞赛一等奖，还将有一批专业教师赴国外参加培训，有30％的专业教师已经到相关企业、行业顶岗锻炼。
“技”是就业的关键，“德”是做人的根本，“进德砺技”的校训，宣誓了学校的希望和追求。在“以服务为宗旨、以就业为导向”的思想统领下，学校构建了“文明、爱岗、敬业”的德育新体系，以“教会学生做人，促进学生成才”为基本目标，以“规范和实效”为抓手，狠抓基础文明养成教育、职业道德教育，促进学生综合职业能力和就业能力的提高。学生管理体现了“严、细、爱、实”的特点，即严明纪律，细致入微，充满关爱，追求实效。学校还广泛开展了“走进学生心灵，走进学生宿舍，走进学生家庭”活动，营造了和谐的师生关系、家校关系增强了教育效果。同时，学校还与校外实习实训基地和相关企业、行业开展积极合作，构建富有职教特色的德育网络。健康向上、富有特色的德育形式和校园文化起到了“润物细无声”的育人效果。