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1)  Xuyi lobster festival
盱眙中国龙虾节
2)  Xuyi crawfish
盱眙龙虾
1.
With the Crawfish Festival held by Xuyi government in 2000, Xuyi crawfish becomes popular throughout the country, moreover, industry chain of crawfish has come into being.
盱眙县政府从2000年起开始举办龙虾节,使得盱眙龙虾在全国掀起了一场“红色风暴”,而且呈现愈演愈烈的态势,形成了盱眙龙虾的产业化发展。
3)  Xuyi
盱眙
1.
Reflections on County Economic Development in Xuyi, Jiangsu Province;
江苏盱眙县域经济发展的思考
2.
The soft soil in Xuyi area has a very complicated origin and very special mineral compositions.
盱眙地区软土成因复杂,矿物成分特殊,本文通过对其矿物成分、化学成分、颗粒分析、物理指标、膨胀性、压缩性等试验研究,对该软土的工程性质取得一些认识。
3.
Recently, the sudden change of no optimal tourist district has taken place in Xuyi county.
在分析了旅游资源非优区及其突变等相关概念、指出盱眙县已发生了旅游资源非优区突变的基础上,详细探讨了在旅游资源非优区突变情况下盱眙县旅游开发的取向,继而从空间格局和开发时序两方面构思了盱眙县旅游开发的思路,以期对旅游业的发展有所启示。
4)  Panulirus stimpsoni
中国龙虾
1.
Studies on the transmission and metabolism of paralytic shellfish poisoning from Chlamys nobilis to Panulirus stimpsoni;
华贵栉孔扇贝→中国龙虾的麻痹性贝类毒素传递与代谢研究
2.
Effects of pH on the activities of digestive enzymes in Panulirus stimpsoni;
pH值对中国龙虾消化酶活力的影响
3.
The stations of studies on the culture of the phyllosoma of Panulirus stimpsoni and the reproduction biology;
中国龙虾繁殖生物学及幼体培育研究进展
5)  Xuyi inner inner-city
盱眙旧城
6)  Xuyi buffalo
盱眙水牛
1.
At the same time,a total of 48 female Xuyi buffaloes were sampled at random in typical colony.
聚类分析表明:盱眙水牛与台湾和泰国水牛亲缘关系较近,孟加拉国为沼泽型水牛和河流型水牛的分界线,不同水牛群体的聚类结果基本与其地理分布吻合。
补充资料:盱眙龙虾
盱眙龙虾
盱眙龙虾

盱眙龙虾

盱眙龙虾,是淡水龙虾,又称克氏螯虾,学名克氏原螯虾。原产于美国,二十世纪二三十年代传至我国的南京一带,再进入盱眙境内的陡湖、洪泽湖,进而进入天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘,在盱眙境内生长、繁育、壮大,成为盱眙一道亮丽的风景线。 盱眙龙虾,以陡湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖的五湖龙虾最为有名,每年5-9月份是旺季,年产量可达5000吨。

盱眙龙虾,味道独特,具有麻、辣、鲜、香的特点,作为一种大众化、平民化的食品,余香不绝,回味无穷,屡食不厌,因而有相当强的市场占有率,深受广大食客的青睐。

盱眙龙虾,最著名最有影响力的是手抓十三香龙虾。

其奥妙何在?看着红红的一盆虾子,热气腾腾,香味扑鼻,诱人食欲。吃的时候,麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮,令人欲罢不能。吃后余味不绝,绕手三日,叫人无法忘记。

盱眙龙虾之所以有名,是与它的烹制方法有很大的关系,首先它的配料是独一无二的,即十三香(数十种中草药组成);另外盱眙大小餐馆在将龙虾上桌时不是用的碗、碟之类的餐具,而是用的面盒、脸盒等;由于前几年螃蟹价格具高不下,对于普通百姓只好以虾代蟹过把瘾了,所以盱眙龙虾又被戏称为“螃蟹助理”。

可以说盱眙是最早吃龙虾的地方之一,随着十三香龙虾的闻名,为了带动我县经济发展,盱眙县人民政府于2000年7月中旬举办了首届中国龙年盱眙龙虾节。期间举办了“大型文艺晚会”、“天泉湖龙舟赛”、“山地越野车表演赛”、“水上传统民俗婚礼”、“千人龙虾宴”等活动。

那么这种价廉物美的小龙虾与那些身价不菲的大龙虾有什么关系呢?小龙虾学名叫虫剌蛄,又称螯虾,属甲壳纲河虾类,形状似龙虾而小,所以又称小龙虾,第一对步足极发达,类似于蟹的螯;外壳色泽鲜艳美丽,呈血红色;常栖息于山溪及其附近的河川之中。   盱眙这种大头螯虾,又称“克拉氏螯虾”,属同科的螯虾类,常穴居在田畦和其岸边。

克氏螯虾,个体较大,甲壳很厚,身体呈暗红色。它原产于北美洲,后被日本引进,本世纪30年代传入我国。由于螯虾的生存和繁殖能力都很强,分布范围日渐扩大,如今在我国南方特别是长江流域的诸省市都能见到。螯虾能给堤坝造成危害是由其喜欢穴居的生活习性决定的,它的前端长有一对钳子般的螯足,打洞的速度很快,范围也较大。由于它们经常生活在江、河、水库、池塘和水田等的岸边,因此对于堤坝的危害可能比白蚁的危害更大。实地考察发现,螯虾主要出现在堤坝的背水面,只要有水坑、水沟或很潮湿的地方,一般就会有它们的踪迹。

龙虾的营养及药用价值

做盱眙十三香龙虾时选虾是关键,一定要挑鲜活个大的,表面看着明亮,虾身硬挺的为好,而且买到雌虾的话,做出的味更为鲜美。鉴别雌龙虾的方法是看虾的头体连接部位下表皮是否有一对成三角的小刺,如果有那就是雌小龙虾。还有啊,买回虾之后,最好先放入水中养一天,使其吐净体内的泥沙。

也许你觉得这种克氏龙虾营养价值不高,吃它就是为了吃个味,吃个气氛,其实不然。克氏龙虾的营养成分和海虾相当,只是海虾味道更鲜,人们便以为它的营养成分高。 水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉,而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%-20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。

龙虾不仅是肉洁白细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富。龙虾还有药用价值,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。

这样看来,龙虾口味好,又富有营养,肯定会受越来越多的人青睐的。

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