1) Hakka dishes
客家菜
1.
Hakka dishes originated at the join of three provinces,Gan(Jiangxi),Min (Fujian),And Yue (Guangdong).
客家菜起源于赣闽粤三省交界区域,明清时期自成体系、独树一帜,成为中国饮食文化百花园中的一朵奇葩,其味型以咸辣醇厚见长,清淡味重兼具;原料以禽畜、河鲜、山珍蔬果为主,广取博采;烹制技法众多,精妙而独特;其人文内涵丰富,美食名食众多。
3) the Hakkas
客家
1.
Study of the fermentative condition of making black husked glutinous rice wine by the Hakkas;
客家黑糯米酒发酵条件的研究
2.
Analysis of the space layout of the buildings in the Hakkas community;
浅析客家聚居建筑的空间布局
4) the Hakka
客家
1.
The Imperial Civil Examination and Traditional Rural Society of the Hakka: An Example of the Villages in North of Wuping County, Fujian;
科举与传统客家村落社会——以闽西武北村落为例
2.
Slum dwellers、the Hakka、Consciousness of the Hakka ——The factual history of the Hakka in Yining State;
棚民·客籍·客家意识——义宁州客家的历史实际
3.
A Study on the Ethnic Relations between the Hakka and the Yao in Hezhou Prefecture;
贺州客家与瑶族族群关系研究
5) Hakkas
客家
1.
The spatial distribution and group characteristic of Chinese Hakkas;
中国大陆客家人居的空间分布及群体的特质
2.
Comment on Heritage and Innovation of Hakkas Folk Arts and Crafts in Gannan;
论赣南客家民间工艺的传承与创新
3.
The resarch on the culture melting between the She nationality and the Hakkas;
畲族与客家文化交融新探
6) Kejia
[英][keɪ'dʒjɑ:] [美][ke'dʒjɑ]
客家
1.
Kejia Marriage Customs in South Jiangxi and Its Social Functions and Cultural Functions;
赣南客家婚俗及其社会文化功能分析
2.
It originated in Kejia mountain areas in Guangxi and its politics was greatly impacted by the Kejia culture and the psychology of Kejia family groups.
太平天国发源于广西客家山区,客家文化和客家族群心态深刻影响了太平天国政治。
3.
This paper discusses the differences and relationship between Kejia Studies and Chaozhou Studies,between the two tribes.
该文讨论了客家学和潮州学、客家族群和潮州族群之间的区别和联系, 重点以潮汕地区的例子, 从民间信仰、饮食习俗、建筑文化等方面, 探讨两个族群文化混融的现象。
补充资料：广东话考究—客家话菜鸟级考试（梅州版）
1.客家话一般是怎么说“洗澡”的？（5分）
A.A洗水。B.B冲凉。C.C洗白白。D.D洗身。E.E以上都对。
2.客家话“谢谢”怎么说？（5分）
A.A多谢。B.B承蒙你。C.C恁仔细。D.D好得你/好在你。E.E以上都对。
3.客家话“GiaJi”相对于普通话中的词汇为？（5分）
A.你好。B.早上好。C.你的姐姐。D.TMD。E.以上都不对。
4.各地客家话的几种称唿中，那种是只分布在广西的一种客家话？（5分）
A.A客话。B.B客家话。C.C捱话。D.D来人话。E.E广东话。
5.客家话“生镥”的意思是？（5分）
A.A生气！B.B生性梗直！C.C起火。D.D生锈。E.E生性鲁莽。
6.客家话“打粗”是什么意思？（5分）
A.A胃口好，饭量大.B.B长的很粗鲁。C.C胳膊的肉很结实。D.D大腿肌肉结实。E.E以上都不是。
7.客家话“毛括毛煞”，在下列答案中，最接近的是？（5分）
A.A气急败坏。B.B坐立不安。C.C冷汗淋漓。D.D无时无刻。E.E没有天理！
8.客家话“忘记”怎么说？选择最贴切的答案。（5分）
A.A添忘。B.B唔记得。C.C添棒。D.D：A+B+C中有不对的答案。E.E：A+B+C都对
9.客家话单词中"细妹”与“妹仔”的意思，最符合的是。（5分）
A.A分别是“小妹”与“妹子”的意思。B.B“细妹”是“妹仔”的姐姐。C.C“细妹”和“妹仔”是双胞胎姐妹。D.D“细妹”=“妹仔”，指“女孩子”。E.E“细妹”指小女孩，妹仔指大姑娘。
10.“（你在高考中取得了佳绩，你的同学对你讲）XXXX，你好（麦/甘/俺）得人畏哦！”中下面与“得人畏”的意思最接近的是？（5分）
A.A令人畏惧。B.B使人惊奇。C.C厉害。D.D使人吃惊。E.E使人喜欢
11.对母亲的客家话称唿，对的是？（5分）
A.A阿嬷。B.B阿娓。C.C阿娘。D.D唉哩。E.E以上都是。
12.客家话"姐婆”的意思是？（5分）
A.A姐姐的家婆。B.B奶奶C.C外婆D.D巫婆E.E邻家奶奶
13.2"天光日”客译普为？（5分）
A.A后天B.B昨天C.C明天D.D白天E.E早晨
14.客家话第一人称是什么？（5分）
A.A俺B.B我C.C捱D.DIE.E讷
15.客家地区很常见的一种生物，用客家话叫作“狗嬷蛇”，指？（5分）
A.A四脚蛇，小蜥蜴B.B壁虎，小晰晹。C.C眼镜蛇。D.D南蛇。E.E传说中的龙。
16.客家话“打靶鬼”的意思，最接近的是？（5分）
A.A被戏谑的人。B.B该死的家伙。C.C被枪毙了的人。D.D被枪毙了的人变成的鬼。E.E屠夫（行刑者）。
17.从客家短信“在一个凉爽个朝神头，涯币等脚锄，款等粪机，戴等笠麻，来到田唇头，锄田唇，干田水，作田缺，唔小心奔胡琪搭啊到，涯博虚惊，脚锄一榧，尽喊救命.”中提供的信息中判断下列答案那个是最符合的？（10分）
A.A“朝神”就是“拜神”意思。B.B“涯币等脚锄”就是“我翘起二郎腿”的意思。C.C“款等粪机”就是“挑着粪”的意思。D.D“作田缺”就是“在田埂上开个口，让水流出去”的意思。E.E“胡琪”就是“蚯蚓”的意思。F.F“博虚惊”就是“出冷汗”的意思。G.G“一榧”就是“一击”的意思。H.H“奔”就是“被”的意思。
18.阅读客家短信“正月头涯东狮头去拜年。行到一座搭马赛克介屋侧角，涯话是大户人家！作力尽打！暗久都毛人出来。涯行入去刺啊里。倒出来乱骂：打把鬼，屎缸做老暗靓！”后，判断下列答案，那个是最对的？（10分）
A.A这伙人走到大户人家的卫生间去，被里面的人赶出来了。B.B“暗”是指“非常”的意思。C.C这伙人去8年，什么也没有带，只是空手去。D.D“屎缸”的意思是“马桶”。E.E以上都不对。
A.A洗水。B.B冲凉。C.C洗白白。D.D洗身。E.E以上都对。
2.客家话“谢谢”怎么说？（5分）
A.A多谢。B.B承蒙你。C.C恁仔细。D.D好得你/好在你。E.E以上都对。
3.客家话“GiaJi”相对于普通话中的词汇为？（5分）
A.你好。B.早上好。C.你的姐姐。D.TMD。E.以上都不对。
4.各地客家话的几种称唿中，那种是只分布在广西的一种客家话？（5分）
A.A客话。B.B客家话。C.C捱话。D.D来人话。E.E广东话。
5.客家话“生镥”的意思是？（5分）
A.A生气！B.B生性梗直！C.C起火。D.D生锈。E.E生性鲁莽。
6.客家话“打粗”是什么意思？（5分）
A.A胃口好，饭量大.B.B长的很粗鲁。C.C胳膊的肉很结实。D.D大腿肌肉结实。E.E以上都不是。
7.客家话“毛括毛煞”，在下列答案中，最接近的是？（5分）
A.A气急败坏。B.B坐立不安。C.C冷汗淋漓。D.D无时无刻。E.E没有天理！
8.客家话“忘记”怎么说？选择最贴切的答案。（5分）
A.A添忘。B.B唔记得。C.C添棒。D.D：A+B+C中有不对的答案。E.E：A+B+C都对
9.客家话单词中"细妹”与“妹仔”的意思，最符合的是。（5分）
A.A分别是“小妹”与“妹子”的意思。B.B“细妹”是“妹仔”的姐姐。C.C“细妹”和“妹仔”是双胞胎姐妹。D.D“细妹”=“妹仔”，指“女孩子”。E.E“细妹”指小女孩，妹仔指大姑娘。
10.“（你在高考中取得了佳绩，你的同学对你讲）XXXX，你好（麦/甘/俺）得人畏哦！”中下面与“得人畏”的意思最接近的是？（5分）
A.A令人畏惧。B.B使人惊奇。C.C厉害。D.D使人吃惊。E.E使人喜欢
11.对母亲的客家话称唿，对的是？（5分）
A.A阿嬷。B.B阿娓。C.C阿娘。D.D唉哩。E.E以上都是。
12.客家话"姐婆”的意思是？（5分）
A.A姐姐的家婆。B.B奶奶C.C外婆D.D巫婆E.E邻家奶奶
13.2"天光日”客译普为？（5分）
A.A后天B.B昨天C.C明天D.D白天E.E早晨
14.客家话第一人称是什么？（5分）
A.A俺B.B我C.C捱D.DIE.E讷
15.客家地区很常见的一种生物，用客家话叫作“狗嬷蛇”，指？（5分）
A.A四脚蛇，小蜥蜴B.B壁虎，小晰晹。C.C眼镜蛇。D.D南蛇。E.E传说中的龙。
16.客家话“打靶鬼”的意思，最接近的是？（5分）
A.A被戏谑的人。B.B该死的家伙。C.C被枪毙了的人。D.D被枪毙了的人变成的鬼。E.E屠夫（行刑者）。
17.从客家短信“在一个凉爽个朝神头，涯币等脚锄，款等粪机，戴等笠麻，来到田唇头，锄田唇，干田水，作田缺，唔小心奔胡琪搭啊到，涯博虚惊，脚锄一榧，尽喊救命.”中提供的信息中判断下列答案那个是最符合的？（10分）
A.A“朝神”就是“拜神”意思。B.B“涯币等脚锄”就是“我翘起二郎腿”的意思。C.C“款等粪机”就是“挑着粪”的意思。D.D“作田缺”就是“在田埂上开个口，让水流出去”的意思。E.E“胡琪”就是“蚯蚓”的意思。F.F“博虚惊”就是“出冷汗”的意思。G.G“一榧”就是“一击”的意思。H.H“奔”就是“被”的意思。
18.阅读客家短信“正月头涯东狮头去拜年。行到一座搭马赛克介屋侧角，涯话是大户人家！作力尽打！暗久都毛人出来。涯行入去刺啊里。倒出来乱骂：打把鬼，屎缸做老暗靓！”后，判断下列答案，那个是最对的？（10分）
A.A这伙人走到大户人家的卫生间去，被里面的人赶出来了。B.B“暗”是指“非常”的意思。C.C这伙人去8年，什么也没有带，只是空手去。D.D“屎缸”的意思是“马桶”。E.E以上都不对。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
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