1) live fishes elevating
活鱼提升
2) living fish pump
活鱼提升机
3) elevation cylinder piston nut
提升缸活塞螺母
4) lift cylinder piston
提升器油缸活塞
5) lift-rod end
提升器活塞杆端
6) lift cylinder rod
提升器油缸活塞杆
补充资料:活吃鱼
活吃鱼:
主料:鲤鱼1尾750克,调料:淀粉100克,料酒50克,白糖50克,米醋25克,
花生油1.5千克(耗油125克)。
烹制方法:此菜要点是“三快一精”,三快是:一是加工快,无论去鳞、开膛、去五脏,鱼身上两侧切花刀,都要迅速干净利索;二是烹调快,挂糊、油炸、烹汁必须敏捷而协调;三是上菜快,即出菜端上桌快,要求刀工娴熟,烹技精湛。活吃鱼是用糖醋的方法烹制的,的活鱼沾匀糊,快速用热油速炸至熟;与此同时调好糖醋汁制成后浇在鱼身上或在桌面上浇糖醋汁即可。
本菜特点:鱼肉极嫩鲜美,口味甜酸适口、视之活生活现,鳃动嘴张。用餐者无不惊喜称奇,如有人向鱼敬酒,当把酒倒入鱼嘴时,其鳃动的更快,鱼嘴张的更大、这就叫“活吃鱼”,真是妙趣横生。
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条