2) maize flour
玉米面粉
1.
This paper is to improve dough quality of maize flour by different heat treatments and dehydration.
采用不同热处理、不同脱水方法以及复合配粉的方法 ,进行改善玉米面粉的面团品质试验。
2.
Under the conditions of basicity and heating,a new multipurpose adhesive by reaction of weat flour or maize flour with hydrogen peroxide in the presence of a small amount chemical addition agent is studied.
以小麦面粉或玉米面粉作原料，在碱性、加热的条件下，用过氧化氢作氧化剂，并加入少量添加剂，制出了稳定性高，粘接力强，干燥时间短，成本低，用途广的氧化面粉胶。
3.
The formulation and preparation of the quick-drying maize flour adhesives were studied.
主要介绍冷制快干型玉米面粉粘合剂的配方、制备工艺。
3) corn noodles
玉米面条
1.
With cornmeal as raw materials,a kind of flavorful sour corn noodles was produced through a series of processes of grinding,fermentation,shaping and boiling.
以玉米面为原料,通过研磨、酵母发酵、成型、熟化等工艺,制成具有可口酸味的玉米面条。
4) corn noodle
玉米挂面
1.
Study on the process of corn noodle by pregelatinization technique;
预糊化工艺制作玉米挂面的研究
6) Raw ground corn starch
生玉米面
补充资料：玉米面蒸饺
主料：玉米面1 000 g，韭菜250 g，虾皮15 g，水发粉条200g，精瘦猪肉200g。
辅料：猪油50g，香油5g，面酱、精盐、味精、花椒粉、面粉各适量。制作要点：
1、将韭菜洗净，切碎成末；虾皮用水漂洗净，挤去水分；水发粉条剁碎；精瘦猪肉洗净剁成肉泥。
2、将所用碎料全部混匀，浇上热猪油、香油，再拌匀即成。3、将锅置旺火上，加入清水659ml烧沸，将玉米面徐徐撒上，然后倒在案板上稍晾一会儿，再手揣和好；用小麦面粉作粉芡，揉搓成细条，下80只剂子，剂口朝上摆好，再撒上一层白面粉，用手将剂按扁，用擀面杖擀成直径10cm圆饼，包人馅子成饺子形态，上笼屉旺火蒸30?40min即成。
本品营养性强、味美、可口，特别满足了现代消费心理需求，城乡市场均宜，而且高附加值特点突出。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
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