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1)  chicken bones hydrolysate
鸡骨酶解物
2)  chicken bone hydrolysates
鸡骨酶解产物
1.
The flavor characteristics change of chicken bone hydrolysates with and without thermal inactivation was evaluated by paired comparison test and nine-point hedonic scale and identified by GC-MS.
感观检验结果表明,加热灭酶有利于鸡骨酶解产物整体风味的改善,有助于消除不良风味,增强鸡脂风味和鸡肉风味。
3)  Enzymatically hydrolyzed chicken
鸡肉酶解物
1.
The isolation and identification of volatile compounds in enzymatically hydrolyzed chicken HVP cysteine Maillard reaction system were done.
对鸡肉酶解物 HVP 半胱氨酸Maillard反应体系产生肉香味化合物进行了气 质联机 (GC MS)分析 ,从中分离、鉴定出了关键性肉味化合物如 2 甲基 3 呋喃硫醇、2 乙酰基呋喃、苯乙醛、3 甲基 2 噻吩醛、3 乙基 2 噻吩醛、双 (2 甲基 3 呋喃基 )二硫化物、二 (2 甲基 4,5 二氢 3 呋喃基 )二硫化物、2 糠硫醇、二 (2 糠基 )二硫化物、十六醛、十八醛等重要肉香味或鸡肉味化合物 ;而且这些化合物的含量相当高 ,证实了该Maillard反应模型系统组成的正确
4)  the sheep bone enzymolysis
羊骨酶解物
1.
The result indicated that:(1)for the sheep bone enzymolysis new 7 and 14,the enzymolysis for 8 h ACE activeness is the highest;(2)the sheep bone enzymolysis new 7 the enzymolysis 8 h , separation protein band molecular weight above 20 10.
对不同pH和温度等条件下的羊骨酶解物新中7号和中14号进行Sephadex G-25层析,并对层析后的收集液冷冻干燥,利用Tricine-SDS-PAGE电泳检测其分子量。
5)  bone protein hydrolysate
猪骨蛋白酶解物
1.
Proliferative effect of swine bone protein hydrolysate on Lactobacillus
猪骨蛋白酶解物对乳酸菌增殖作用研究
6)  chicken protein hydrolysate
鸡肉蛋白酶解产物
1.
To evaluate the stability of antioxidant activity of chicken protein hydrolysate(CPH), chicken protein was hydrolyzed by papain to investigate the effect of enzyme inactivation methods, evaporative condensation, dehydration methods and preserving time on the antioxidant activity of CPH.
为研究鸡肉蛋白酶解产物抗氧化活性的稳定性,采用木瓜蛋白酶水解鸡肉蛋白,研究灭酶方法、蒸发浓缩、干燥以及贮藏时间对鸡肉蛋白酶解产物抗氧化活性的影响。
补充资料:骨解
1.骨节脱位。形容奔走之苦。
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参考词条