补充资料：3-羟基-2-丁酮

分子式：C4H8O2
分子量：88.11
CAS号：513-86-0

性质：无色或淡黄色液体。熔点-72℃，沸点148℃，36-37℃（1.47kPa）。与水互溶，溶于乙醇。二聚体为白色结晶性粉末。

制备方法：由二乙酰还原而得。

用途：该品呈牛奶香气，我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等型午精，也用于有机合成。

说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。