3) JianChu the Bais ston
剑川白语
4) Jianchuan
剑川
1.
Mantle fluid metasomatism in Jinhe intrusive body of Jianchuan,Yunnan Province,and its ore-forming implication
云南剑川金河岩体中地幔流体交代特征及其成矿意义
2.
The Jianchuan Bai national woodcarving is the Bai national people a technology and art which in the long-term production, the life practice create unceasingly and accumulate.
云南剑川白族木雕是白族人民在长期的生产、生活实践中不断创造和积累起来的一类内容丰富的实用工艺美术。
5) jianchuan county
剑川县
1.
A Study of the Ethnological Connotations in Place-names and their Appl ication - A case study of the name of Jianchuan County;
地名中的民族资料及其应用研究──以云南剑川县名为例分析
6) Aconitum handelianum
剑川乌头
1.
Two diterpenoid alkaloids from Aconitum handelianum;
剑川乌头中的两个二萜生物碱
2.
Diterpenoid alkaloids from Aconitum handelianum
剑川乌头中的二萜生物碱
补充资料:白族邓川乳扇
乳扇,是一种呈扇形的高级乳制品,分乳白、乳黄两色。它含有较高的脂肪,营养价值高,醇香可口,是白族群众招待客人的上等菜,也是白族传统的名特食品。白族群众请客送礼,探亲访友,都是少不了它。
乳扇,主要产地在云南大理州洱源县邓川一带,因此也叫邓川乳扇,1563年杨升庵编纂《南诏野史》就有记载。到清代,在邓川一带,已是家家会制作乳扇。
乳扇,加工制作时,先在锅内盛些酸水煮热,然后在煮热的酸水里放入一木勺鲜奶,待些时间,即用一双筷子般粗的两根小木棒把鲜奶调作,乳水慢慢成块后,取出拉制成扇形薄片,挂在用竹竿做成的乳扇架上,晾干即成成品。虽然整个制作过程简单,但若一疏忽,那就成了废品,也就不可食了。
邓川乳扇的烹调方法多种多样,煎、烤、烫、烩、炸、煮、炒、生皆行,哪种烹饪都可口。生食加糖,味美酥香。如果油煎后撒放少许盐,吃起来脆甜可口,另有一味。白族礼俗“三道茶”的第二道茶中,人们把乳扇揉碎放入茶内一齐品尝,既品到香茶又尝到乳扇,那是别有风味。由于乳扇食法很多,且又是滋补品,很受人们喜爱,不论是来大理探亲访友的人或是慕名而来的游客,都要在品尝之余带上几斤乳扇,馈赠亲友。
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
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