1) salty and crisp peanut in shell
咸酥花生
1.
Using peanut as raw material to produce salty and crisp peanut in shells has became popular recently.
然而,由于花生原料来源不统一,品种多、乱、杂,且加工技术落后,造成咸酥花生产品质量参差不齐,市场竞争力不强。
2) salted crisp coating peanut
酥皮咸花生
3) salt roasted peanut
盐酥花生
1.
The production process of salt roasted peanut includes removing epidermis,oil fried,adding flavourings and so on.
以花生仁为原料，经脱膜、油炸、调味等一系列工艺精制而成盐酥花生。
4) peanut crisp
花生酥
5) fragrant peanut cake
花生香酥
6) peanut crisp cake
花生响酥
补充资料：花生酥糕
成都原厚子门的花生酥糕，产品工艺细致，花生香味特别浓郁，入口化渣，是花生制品中的精品。成都市文化食品厂生产的花生酥糕保持了传统特点，改进了压模和包装。花纹清晰，图案美观，携带方便，为消费者所称赞。
原料配方 花生仁29公斤 川白糖25公斤 香草粉150克
工艺流程 制粉→拌料→成型→装盆→包装→成品
制作方法
1.花生炒制：花生米用净沙炒成象牙色后，筛净沙，冷却、去皮、精选。
2.制粉：熟花生肉与白糖混合后，用磨或石臼制成粉料。
3.拌合：将香草粉拌入粉料，拌合均匀。
4.成型：用长4厘米、宽3厘米、高1厘米的五孔印模成型(印模可雕成花、叶形状，花纹要清晰，并保持清洁)。将拌好的粉料放在模具中压实、压平、抹光。然后轻轻振动，倒出即成。
5.包装：用聚氯乙烯塑料盒，每盒2层20块，重250克。
质量标准 规格：花纹清晰，厚薄均匀整齐，无缺角烂边及松垮现象。
色泽：浅黄色。
组织：酥脆细腻，无花生仁颗粒，无杂质。
口味：香甜适口，具有浓郁的花生香味，无焦糊味、生味和其它异味。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条