1) FD & C Blue No. 1
食用色素蓝色1号
2) C.I.Acid blue 74
食用色素蓝2号
3) Acid Blue 9
食用色素亮蓝
4) C.I.Food Green 42053
食用色素绿色3号
5) Amaramth
食用色素红色2号
6) FD & C Yellow No.6
食用色素黄色6号
补充资料:食用色素蓝色1号
分子式:C37H34N2Na2O9S3
分子量:792.860
CAS号:3844-45-9
性质:具有金属光泽的红紫色粉末。易溶于水,水溶液呈蓝色。可溶于甘油,乙醇及丙二醇。耐光性,耐热性,耐酸性,耐碱性均好,对柠檬酸,酒石酸稳定。
制备方法:由邻磺酸苯甲醛与a-(N-乙基苯氨基)间甲苯磺酸在酸性介质中缩合成隐色体。再经重铬酸钠或二氧化铅氧化得到色素,中和后用硫酸钠盐析,再精制而得。生产中,缩合反应一般需几十小时,如用硫酸加尿素作为缩合剂,反应时间比仅用硫酸为缩合物时可减少约1/5。
用途:该品是蓝色食用色素中使用较多的品种,用作食品,药品和化妆品的着色剂。适用于糕点,糖果,清凉饮料及豆酱等的着色,使用时可单独或与其他色素配合成黑色,小豆色,巧克力色等应用。
分子量:792.860
CAS号:3844-45-9
性质:具有金属光泽的红紫色粉末。易溶于水,水溶液呈蓝色。可溶于甘油,乙醇及丙二醇。耐光性,耐热性,耐酸性,耐碱性均好,对柠檬酸,酒石酸稳定。
制备方法:由邻磺酸苯甲醛与a-(N-乙基苯氨基)间甲苯磺酸在酸性介质中缩合成隐色体。再经重铬酸钠或二氧化铅氧化得到色素,中和后用硫酸钠盐析,再精制而得。生产中,缩合反应一般需几十小时,如用硫酸加尿素作为缩合剂,反应时间比仅用硫酸为缩合物时可减少约1/5。
用途:该品是蓝色食用色素中使用较多的品种,用作食品,药品和化妆品的着色剂。适用于糕点,糖果,清凉饮料及豆酱等的着色,使用时可单独或与其他色素配合成黑色,小豆色,巧克力色等应用。
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条