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1)  Butanedioic acid,2,3-dihydroxy-[R-(R*,R*)]-
二羟基琥珀酸
2)  DL-Malic acid
羟基琥珀酸
3)  Butanedioic acid,2,3-dihydroxy-[R-(R*,R*)]-
D-2,3-二羟基琥珀酸
4)  levo-rotatory-2,3-dihydroxy butanedioic acid
左旋-2,3-二羟基琥珀酸
5)  D-Potassium tartrate
右旋-2,3-二羟基琥珀酸
6)  hydroxydione sodium succinate
羟二酮琥珀酸钠
补充资料:二羟基琥珀酸
分子式:C4H6O6
分子量:150.09
CAS号:147-71-7

性质:酒石酸存在三种立体异构体:石旋酒石酸、左旋酒石酸和内消旋酒石酸。等量右旋体和左旋体的混合物的旋光性相互抵消,称为外消旋酒石酸。内消旋体不存在于自然界中,可由化学合成。各种酒石酸都是易溶于水的无色结晶。

制备方法:酒石酸主要以钾盐的形式存在于多种植物的果实中,也有少量以游离态存在。工业上常用葡萄糖发酵来制取右旋酒石酸;外消旋体可由反丁烯二酸用高锰酸钾氧化制得;内消旋体可顺丁烯二酸用高锰酸钾氧化制得;左旋酒酸可由外消旋体拆分获得。在酒石酸的实际应用领域中,主要使用右旋酒石酸或其复盐,酿制葡萄的副产品酒石是目前实际生产酒石酸的主要原料,所生产的酒石酸都是右旋体。

用途:酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸化剂,这一用途与柠檬酸类似。酒石酸与单宁合用,可作为酸性染料的媒染剂,也用于照相行业的某些显影和定影操作,其铁盐具有光敏性,因此可用于制作蓝图。酒石酸能与多种金属离子络合,可作金属表面的清洗剂和抛光剂。酒石酸钾钠(罗谢尔盐)可配制费林试剂,还可用于医药作为缓泻剂和利尿剂,还用作辛可芬的中间体。其晶体有压电性质,可用于电子工业。

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