补充资料：二糠基二硫化物

分子式：
CAS号：

性质：存在于烘焙咖啡的香气中。淡黄色液体,天冷时凝固。具令人厌恶的硫化物气息,但浓度极稀时有烤香、肉香和焦糖样香气。熔点10～11℃。沸点112～113℃(0.067kPa)。d₄201.233。n_D201.5550。由糠硫醇同碘反应制取。用于咖啡焦糖香精。在最终加香食品中的浓度以(1～3)mg/kg为宜。

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