1)  L-2,6-diaminohexanoic acid
α,ε-二氨基己酸
2)  α,ε-di-amino-caproic acid
α,ε-二氨基己酸
3)  Lys
α,ε-二氨基己酸
4)  α-AN
α-AN
1.
Effects of Different Contents of α-AN on the Physical and Chemical Index of 10°P Beer;
α-AN对10°P啤酒风味的影响
2.
Effects of Real Attenuation, α-AN and Dosage of Wheat Malt on the Brewing of 8°P Beer;
发酵度、α-AN及小麦芽用量对8°P啤酒酿造的影响研究
5)  alpha
α
6)  α-α correlation
α-α关联
参考词条
补充资料:α,ε-二氨基己酸
分子式:
CAS号:

性质:又称α,ε-二氨基己酸。是组成生物体内蛋白质重要脂肪族氨基酸之一,呈碱性;在pH值7时,带正电荷,是含有两个氨基的一羧酸化合物。一般有两种制备方法:(1)工业上多用微生物(某些细菌的变种,即营养缺陷型变异株)发酵法生产;(2)水解来自红细胞的血红蛋白,生成赖氨酸苦味酸盐,再去苦味酸后,经活性炭脱色、浓缩干燥制得。从水中析出者呈针状结晶;从稀乙醇中析出者为六边形片状物。在210℃时发黑,在224.5℃时分解。旋光度+14.6º(c=6.5)。旋光度+25.9º(c=2,在6mol/L盐酸中)。旋光度+30º±1º(c=2,在6mol/L盐酸中),旋光度+25.9º(c=2,在5mol/L盐酸中)。旋光度+13.5º(c=2水)。pKl2.20;pK28.90;pK310.28(在38℃)。易溶于水,微溶于乙醇,不溶于通常中性溶剂(如乙醚等)。是人体和某些动物(如大鼠)必需氨基酸之一。在临床上它是调制氨基酸补液(口服或静脉注射)的重要组分;是食品、饲料和化妆晶的重要添加剂。此外也是组织培养液和生化试剂所不可缺少的一个重要氨基酸。市售品除L-型外,还有D-型和DL-型。它们属光学异构体的赖氨酸及其盐酸盐等产品。

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