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1)  propeptone [prəu'peptəun]
半胨
2)  hemipeptone
半(蛋白)胨
3)  peptone [英]['peptəun]  [美]['pɛp,ton]
4)  magnesium peptonate
镁胨
5)  silk peptone
丝胨
6)  tryptone ['triptəun]
胰胨
补充资料:蛋白胨
分子式:
CAS号:

性质: 亦称蛋白胨。系蛋白质分解产物,如将牛肉、酪蛋白、牛奶粉、白明胶、大豆蛋白、丝蛋白、血纤维蛋白等为原料,经不完全的水解工艺所得的产物。市售产品以淡黄至棕黄色粉剂为主。其分子量介于月示 和肽之间,约2000左右。不同来源的蛋白质和不同的水解条件,其水解物中组成可千差万别。所以胨往往是一个复杂的多肽混合物。可溶于水,过热不凝固,在饱和硫酸铵中不发生沉淀但可为蛋白质沉淀剂所沉淀。可用作微生物和动物细胞培养基、特种功能性食品和化妆品的配料,也有用作啤酒等产品的稳定剂。

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